蔬菜沙拉是一些人在減重減脂的時候會吃的一種食品，所以一些人會吃蔬菜沙拉，蔬菜沙拉也比較健康，當然這也要看我們怎么去制作。那么，一般蔬菜沙拉都是怎么制作的呢?蔬菜沙拉怎么做會比較有營養(yǎng)呢?我們吃蔬菜沙拉又有哪些有必要留意的呢?

1、沙拉醬怎么調

沙拉醬一般是分為兩種，一種是甜的，這種一般適用于水果沙拉;另外一種是咸的，這種一般適用于蔬菜沙拉。咸的沙拉醬一般是有必要自己調制的。調制沙拉醬用的原料主要有上等的色拉油以及新奇的雞蛋。兩者大約進行一比一的調配即可，在調制過程中，能夠適當?shù)募尤牒贩?，芥末油，味精以及鹽等調料，調配好了再進行不斷的攪動，一直攪動到香氣飄散出來為止。

2、制作鮮蔬沙拉

主要材料：胡蘿卜，西芹嫩芽，青椒，花菜，小番茄，小白菜，調制好的沙拉醬

做法：先將所有食材清洗干凈，切成小塊，能夠先用開水燙一燙，再過一遍涼水過后一起裝盤，將沙拉醬澆在蔬菜上，或是用蔬菜直接蘸食沙拉醬食用即可。

3、制作菠菜沙拉

主要材料：新奇菠菜1000克左右，大蒜以及蔥各50克左右，新奇檸檬汁15克左右，取酸牛奶100克左右，再選取新奇薄荷葉三四片.沙拉醬，精鹽，黑胡椒粉適量。

做法：將菠菜清洗干凈，在沸水中進行燙熟一下再撈出來，撈出來時把水分擠干，再進行切成碎末，再把清凈的大蔥切成絲狀，大蒜去皮后切成碎末，新奇的薄荷葉清洗干凈切成絲狀，將檸檬汁，切好的蔥絲，精鹽以及胡椒粉一起倒在菠菜上攪拌均勻，最后淋上沙拉醬，薄荷葉以及蒜末即可。

4、番茄雞蛋沙拉

主要材料：西葫蘆，圣女果，雞蛋，沙拉醬

做法：將西葫蘆切成小塊，放在沸水中焯一分鐘左右后撈出瀝干水分;圣女果對半切開，雞蛋煮熟后切片。將所有食材裝盤后淋上調制好的沙拉醬即可食用。

5、制作南瓜沙拉

主要材料：胡蘿卜1根、小南瓜半個、青椒1個、圣女果10顆、食醋、鹽少許，酸橙汁3大匙，沙拉醬適量。

做法：胡蘿卜，南瓜切塊后蒸熟，圣女果對半切開，青椒切成條，將所有食材倒入碗中，加入食醋，食鹽，酸橙汁以及沙拉醬攪拌均勻后即可食用。

6、制作生菜沙拉

主要材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍5片、豌豆半小碗、蘋果1個，沙拉醬適量。

做法：將黃瓜切片，蘋果切塊，生菜以及羽衣甘藍掰成大小適當?shù)膲K;豌豆用開水焯熟。將所有食材放入玻璃碗中，加入足量沙拉醬攪拌均勻即可食用。

7、制作蓮藕沙拉

主要材料：蓮藕200g，茼蒿100g，白蘿卜50g，橄欖油2匙，白糖1匙，蔥花、黑芝麻、食鹽、食醋少許，沙拉醬適量。

制作：蓮藕洗凈切片，茼蒿切段，白蘿卜切條，各自用水焯一下過后瀝干放涼。將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、白糖、食鹽、食醋，沙拉醬攪拌均勻。最后在上面撒上黑芝麻以及細蔥花做點綴。

8、吃沙拉需留意

1.含鹽量高

千萬不要以為沙拉是絕對健康的食品，實在在很多速食餐館中的沙拉，其含鹽量能夠與一個漢堡包和薯條相比，甚至于還要高出一些。在多家咖啡店和快餐店中調查意識到，156種現(xiàn)成沙拉均勻含鹽量1.4克，這還算是健康的，還有很多沙拉中的含鹽量已經(jīng)超過每餐建議攝取量的兩克。

專家說，減少每餐食品對鹽的攝取量，能夠挽救成千上萬人的性命。有很大一部分人都把沙拉當做有益健康的午餐，但者需要在食鹽量不超標的情況下，假如鹽量和脂肪量太高的話，就會嚴峻的危害到人體健康。

2.配料與醬料

天天假如能減少兩公克和三公克的食鹽，就能有利的保護身體健康，這個數(shù)字當然聽起來未幾，但假如降低鹽攝取量達此數(shù)目，便能降低罹患心臟病或中風的風險四分之一。

沙拉食品中的含鹽量大部分都來自于其配料，比如火腿、熏肉、乳酪等，在這些食品中通常都含有豐富的含鹽量。所以在吃沙拉的時候最好是能自己調制，并且以低鹽低脂肪為主。

3.選擇健康沙拉醬

一般人吃沙拉慣常用的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，但這兩種沙拉醬的熱量都非常之高，假如經(jīng)常過量食用的話有很可能會導致出現(xiàn)肥胖也可以血壓高的情況。

對于沙拉醬的選擇，我們一定要慎重，在平時我們不妨自己調制沙拉醬。比如用醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬汁，像這樣的醬料就不會吃出過多的熱量。

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