大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。夏天不建議吃太油膩的菜，不易消化和吸收，影響身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。夏天氣溫高，很多人喜歡吹空調(diào)喝冷飲，損傷脾胃，就會(huì)造成脾胃虛弱，運(yùn)化能力就弱，如果再吃一些比較重口味的食物，脾胃會(huì)越來越差，身體素質(zhì)就會(huì)越來越差。所以，建議夏天少吃冷飲，而且飲食也要清淡，有利于脾胃消化和吸收營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)氣養(yǎng)血。今天推薦八道家常菜，建議收藏起來，營(yíng)養(yǎng)又好吃，清淡口味老少皆宜，適合夏天吃。

一、番茄玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，番茄，玉米，蔥花，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗干凈。

2、番茄表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。玉米清洗干凈剁成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入排骨翻炒均勻，然后加入適量清水，蓋上蓋子煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入玉米繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

二、豆腐絲瓜雞蛋湯

準(zhǔn)備食材:嫩豆腐，絲瓜，雞蛋，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散。

2、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，再炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入絲瓜翻炒一會(huì)兒，炒至變色后放入適量清水煮開。

5、水開后放入嫩豆腐煮兩分鐘，再放入雞蛋煮兩分鐘，加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。

三、綠豆芽炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:綠豆芽，韭菜，雞蛋，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、韭菜清洗干凈切成小段，綠豆芽清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入綠豆芽，開大火翻炒，炒至斷生后放入韭菜翻炒幾下。

4、接著放入雞蛋，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上小米辣翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

四、黃瓜拌豆腐

準(zhǔn)備食材:黃瓜，老豆腐，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，蔥花。

做法步驟:

1、黃瓜表面撒上食鹽，搓洗干凈后切成小塊。老豆腐切成小塊。

2、起鍋燒水，水開后放入老豆腐煮三分鐘，煮熟后撈起來瀝干水分，和黃瓜一起放入碗中。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。

4、把涼拌醬汁倒入黃瓜豆腐中，攪拌均勻即可端上桌開吃。

五、芹菜炒木耳

準(zhǔn)備食材:芹菜，黑木耳，蒜末，小米辣，料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入食鹽、白糖、雞精、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、黑木耳泡發(fā)，清洗干凈瀝干水分。芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別放入芹菜和黑木耳，焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，然后放入芹菜和木耳翻炒均勻。

5、食材炒熟后，放入料汁翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

六、西芹炒百合

準(zhǔn)備食材:西芹，百合，蔥花，蒜末，姜末。

做法步驟:

1、西芹清洗干凈，斜切成小塊。百合先浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入西芹焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分。百合焯水，燙一下即可撈起來備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥姜蒜炒香，再放入西芹和百合翻炒均勻，炒熟食材。

4、然后放入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、秋葵炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:秋葵，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、秋葵清洗干凈，斜切成片。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2、起鍋燒水，水開后放入秋葵焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、鍋中底油，放入蔥花炒香，再放入秋葵翻炒幾下，加入食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

八、清蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，蒜末，姜片，蔥段。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，放入清水中，加入姜片和蔥段浸泡十分鐘去腥，再清洗干凈擠干水分。

2、排骨用廚房紙吸干水分，放入蒜末、食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、將排骨放入蒸碗中，整理平整，冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、排骨蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。

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