三伏天過(guò)去大半了，氣溫卻仍然很高，我家每天都往外跑的貓這些天都閉門(mén)不出趴家里吹空調(diào)了，可想而知外面有多熱。 天氣太熱大家是不是就想吃些清淡的解解膩、養(yǎng)養(yǎng)胃呢？今天小丫就為大家推薦10道清淡家常菜，做法簡(jiǎn)單，別看它們清淡，但仍然好吃又下飯 。最重要的是老少皆宜哦，一起來(lái)看看吧！

第一道：蟲(chóng)草花香菇蒸雞

【制作方法】

1、雞腿宰塊后加蔥姜、料酒焯水撈出。蟲(chóng)草花、香菇提前泡發(fā)，香菇打上花刀；

2、蒸盤(pán)中加入雞肉、香菇、蟲(chóng)草花，調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、油拌勻腌制20分鐘；

3、腌制好得雞肉放入蒸盤(pán)中入蒸鍋上汽后蒸20~30分鐘，然后出鍋撒上蔥花即可。

第二道：胡蘿卜黃瓜炒蝦仁

【制作方法】

1、蝦仁加鹽、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘后焯水撈出；

2、胡蘿卜切片后焯水撈出，黃瓜切片；

3、起鍋燒油，油熱后加入姜蒜片炒香，再下入胡蘿卜、黃瓜炒斷生后下入蝦仁，調(diào)入鹽、雞精，淋入適量水淀粉收汁出鍋即可。

第三道：豌豆苗炒雞腿肉

【制作方法】

1、雞腿肉切塊后加生抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、豌豆苗去根洗凈；

3、起鍋燒油，然后下入雞腿肉翻炒變色后撈出。再起鍋燒油，油熱后加入蒜末炒香，再下入豌豆苗炒斷生，下入雞腿肉，調(diào)入鹽、雞精炒勻出鍋即可。

第四道：肉末卷蛋

【制作方法】

1、豬肉剁餡加鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、蔥花拌勻；

2、碗中打入雞蛋拌勻成雞蛋液，再入鍋中攤成蛋餅備用；

3、蛋餅刷一層淀粉水，再鋪層肉餡后卷起，放入蒸盤(pán)中用牙簽扎孔，然后放入蒸鍋中上汽后蒸30分鐘后取出切小塊裝盤(pán)即可。

第五道：黃瓜玉米炒牛肉

【制作方法】

1、牛肉切丁后加生抽、黑胡椒粉、淀粉、油抓勻后腌制15分鐘；

2、玉米剝粒，黃瓜切??；

3、起鍋燒油，下入牛肉滑散變色后撈出。再起鍋燒油，油熱后加入蒜片炒香，再下入玉米粒炒熟后下入牛肉、黃瓜翻炒，然后調(diào)入鹽、生抽、黑胡炒勻出鍋即可。

第六道：炒時(shí)蔬

【制作方法】

1、木耳提前泡發(fā)，白菜切段，胡蘿卜切片；

2、起鍋燒水，水開(kāi)后分別下入胡蘿卜、木耳焯水撈出；

3、起鍋燒油，油熱后加入蔥蒜末炒香，再下入白菜炒軟，最后加入木耳胡蘿卜翻炒，調(diào)入鹽、生抽、糖炒勻出鍋即可。

第七道：菠菜蒸雞蛋

【制作方法】

1、菠菜洗凈后焯水撈出瀝干水分；

2、蒸碗中打入雞蛋拌勻成雞蛋液，加入適量溫水，加入菠菜，調(diào)入鹽拌勻；

3、蒸碗入蒸鍋中上汽后蒸8分鐘后關(guān)火再燜兩分鐘出鍋即可。

第八道：秋葵炒玉米筍

【制作方法】

1、秋葵、玉米筍切段，胡蘿卜切片；

2、起鍋燒水，水開(kāi)后加入少許鹽、油后分別下入玉米筍、秋葵焯水撈出；

3、起鍋燒油，油熱后加入蒜末炒香，再下入秋葵、玉米筍、胡蘿卜炒熟后調(diào)入鹽、雞精、糖炒勻出鍋即可。

第九道：番茄豆腐雞蛋

【制作方法】

1、豆腐切塊后焯水撈出，番茄去皮后切??；

2、大碗中打入雞蛋拌勻成雞蛋液，再加入豆腐拌勻；

3、小碗中加入鹽、糖、番茄醬、雞精、淀粉、清水拌勻成料汁；

3、起鍋燒油，油熱后下入雞蛋液豆腐煎定型后鏟成小塊盛出。再起鍋燒油，油熱后下入番茄炒出醬汁，再下入雞蛋豆腐，倒入料汁大火翻炒收汁出鍋即可。

第十道：西蘭花炒雞蛋

【制作方法】

1、西蘭花切塊，胡蘿卜切片后分別焯水撈出；

2、小碗中打入雞蛋拌勻成雞蛋液；

3、起鍋燒油，油熱后倒入蛋液煎熟后鏟成小塊撈出。再起鍋燒油，油熱后下入蒜末炒香，再倒入西蘭花、胡蘿卜翻炒，最后下入雞蛋，調(diào)入鹽、生抽、黑胡椒炒勻出鍋即可。

以上就是為大家推薦的幾道清淡家常菜，希望大家喜歡！昨天已經(jīng)立秋了，眼看著這上蒸下煮的天氣就快結(jié)速了，大家在最后這段炎熱天氣里一定要注意飲食保持健康哦，這樣才能迎接未來(lái)的秋高氣爽！

今天的清淡家常菜就為大家分享到這，喜歡就點(diǎn)贊加關(guān)注哦，我是愛(ài)做飯的小丫，定期與您分享好吃的家常美食和飲食生活，我們下期再見(jiàn)！

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