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美味二人餐｜水煮肉片做法大揭秘

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 22:45

美味二人餐｜水煮肉片做法大揭秘
養(yǎng)豬日記day9:
今天準(zhǔn)備一道超級下飯的美味：水煮肉片！這道菜絕對是懶人福音

今日菜單：
1??水煮肉片 - 配飯神器
2??黃瓜炒蝦仁 - 清新健康

做法詳解：
水煮肉片：
將里脊肉切成薄片，用刀背輕輕拍打，然后加入1勺生抽、1勺料酒、適量鹽和胡椒粉、1勺淀粉和1個蛋清，用手抓勻，再加入1勺食用油。
準(zhǔn)備你喜歡的配菜和輔料，包括一塊火鍋底料和一勺郫縣豆瓣醬。
熱鍋涼油，放入蒜瓣、蔥段和花椒炒香，然后加入火鍋底料和郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，炒出紅油。
加入適量開水，煮沸后放入配菜，煮熟后撈出鋪在碗底。
接著將肉片放入鍋中燙熟，撈出鋪在碗中，然后將湯過濾到碗中。
最后在表面鋪上香菜、蒜末、干辣椒和白芝麻，淋上熱油。

黃瓜炒蝦仁：
將蝦仁腌制15分鐘，加入1勺料酒、適量黑胡椒和姜絲。
胡蘿卜和黃瓜切斜塊，焯至七八分熟，過涼水備用。
熱鍋涼油，放入蒜末翻炒，再加入蝦仁，炒至變色后放入黃瓜和胡蘿卜，繼續(xù)翻炒。
加入1勺生抽、適量鹽和糖，翻炒均勻，再加入小半碗淀粉水勾芡，收汁后出鍋。

飯后甜點：冰淇淋！嘗試了好幾種配方，終于找到一種超級順滑細(xì)膩的口感！之后會分享具體步驟哦！