分享4道美味的家常菜,清淡少油營養(yǎng)高,正適合夏天,快照著做
導(dǎo)語:夏天飲食忌太油膩!推薦4道家常菜,清淡少油營養(yǎng)高,老少皆宜
夏天一到,我們?nèi)菀资艿教鞖庥绊懀霈F(xiàn)食欲下降、手腳無力等情況,所以在飲食上不能隨意亂吃,要有所顧忌。注意了:夏天飲食忌太油膩!比如紅燒肉、糖醋里脊、炸丸子等食物,最好不要吃,不然會給腸胃增加負(fù)擔(dān),容易出現(xiàn)消化不良等情況,讓身體感到不適。
推薦4道家常菜,它們清淡少油營養(yǎng)高,正適合夏天,老少皆宜,不妨照著做。
這幾道菜的做法非常給你,這么做吃得好,健康舒適過好夏天,快來看看吧。
第一道家常菜——蒸茄子
茄子是一種很好吃的食材,相信很多人都愛吃,不過夏天用它做菜時(shí),記得少用油,最好別油炸,這種蒸茄子的做法清淡少油,還最大程度的保留了營養(yǎng),做法簡單,小白也能輕松搞定。
做法:
茄子表面清洗干凈,去掉茄子蒂,切成兩段或者三段,不著急切條,放進(jìn)蒸鍋,大火蒸熟透。
熟透的茄子用筷子一扎可以輕松扎透,蒸好后取出晾一晾。
大蒜拍一拍再剁成蒜末,蔥切蔥花待用。鍋內(nèi)加油,放入蒜末、蔥花,小火炸出香味,再放入少許辣椒面。
然后倒入適量生抽、鹽、雞精,混合均勻后倒入少許水,煮開后關(guān)火,如果不小心水加多了,可以加點(diǎn)淀粉水。特別愛吃辣的人,可以放些干辣椒或者小米椒。
茄子撕成小條,擺在盤內(nèi),倒入料汁,吃的時(shí)候拌一拌,蒸茄子就做好了。
第二道家常菜——豆角炒瘦肉
豆角也是夏天里常吃的食材,但不建議做干煸豆角、豆角炒五花肉等菜,避免油炸,避免肥油太多。豆角炒瘦肉,吃起來不油膩,卻美味營養(yǎng)高。
做法:
瘦肉沖洗干凈,切成肉絲,加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻,腌制十分鐘,喜歡色重一點(diǎn),可以加少許老抽。
豆角清洗干凈,掰成小段,開水入鍋煮幾分鐘,斷生后撈出。
熱鍋涼油倒入肉絲,炒變色后盛出。放入蒜片、姜絲,激發(fā)出香味后倒入豆角,翻炒幾下,淋一點(diǎn)點(diǎn)水,倒入肉絲,放入少許鹽、雞精快速翻炒,豆角炒瘦肉就做好了。
第三道家常菜——山藥炒荷蘭豆
很多人做菜比較局限,碰到山藥可能只會搭配骨頭燉湯,雖然好吃又有營養(yǎng),但夏天不適合這么做。這道山藥炒荷蘭豆,賣相好口感好,清淡少油,正適合夏天。
做法:
少許黑木耳泡發(fā)洗凈,山藥去皮沖洗干凈切成片,荷蘭豆去掉筋,洗凈待用。
鍋內(nèi)加水煮開,放入荷蘭豆,燙一下變深綠撈出,再放入一勺白醋,倒入山藥、黑木耳,煮一分鐘撈出,快速過涼控水。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蒜末,再倒入山藥、黑木耳,炒斷生后倒入荷蘭豆,快速翻炒幾下,加鹽、雞精調(diào)味,再翻炒均勻就可以出鍋了。
第四道家常菜——冬瓜丸子湯
如果特別饞肉的時(shí)候,可以常做丸子湯,不要做炸丸子,更不要紅燒或者糖醋,這道冬瓜丸子湯,清淡少油營養(yǎng)高,快做出來嘗嘗。
做法:
選擇肥肉少瘦肉多的豬肉,去皮后放在水中泡十分鐘,然后沖洗一遍切成小塊,放進(jìn)料理機(jī)打成泥,或者反復(fù)剁成肉泥。
放入胡蘿卜碎、姜蓉、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、蔥姜水、雞蛋攪拌,一直攪拌到黏性最大時(shí)停止,不要偷懶,若沒操作好弄稀了,少加點(diǎn)淀粉混合,能不加就不加,做出來才會軟嫩Q彈。
冬瓜去皮洗凈,切成薄片,鍋內(nèi)加油燒熱,倒入冬瓜炒一炒,半分鐘后加水。
煮開后調(diào)小火,勺子沾水舀一點(diǎn)餡料整理成圓形,放進(jìn)鍋里煮幾分鐘,最后加少許鹽、胡椒粉、蔥花或者香菜即可。
以上四道家常菜清淡少油,營養(yǎng)豐富,老少皆宜,你學(xué)會了嗎?不知道怎么吃的時(shí)候不妨照此方法做,保準(zhǔn)吃得好,快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關(guān)注我吧。
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