導(dǎo)語：夏天飲食忌太油膩！推薦4道家常菜，清淡少油營養(yǎng)高，老少皆宜

夏天一到，我們?nèi)菀资艿教鞖庥绊懀霈F(xiàn)食欲下降、手腳無力等情況，所以在飲食上不能隨意亂吃，要有所顧忌。注意了：夏天飲食忌太油膩！比如紅燒肉、糖醋里脊、炸丸子等食物，最好不要吃，不然會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)消化不良等情況，讓身體感到不適。

推薦4道家常菜，它們清淡少油營養(yǎng)高，正適合夏天，老少皆宜，不妨照著做。

這幾道菜的做法非常給你，這么做吃得好，健康舒適過好夏天，快來看看吧。

第一道家常菜——蒸茄子

茄子是一種很好吃的食材，相信很多人都愛吃，不過夏天用它做菜時(shí)，記得少用油，最好別油炸，這種蒸茄子的做法清淡少油，還最大程度的保留了營養(yǎng)，做法簡單，小白也能輕松搞定。

做法：

茄子表面清洗干凈，去掉茄子蒂，切成兩段或者三段，不著急切條，放進(jìn)蒸鍋，大火蒸熟透。

熟透的茄子用筷子一扎可以輕松扎透，蒸好后取出晾一晾。

大蒜拍一拍再剁成蒜末，蔥切蔥花待用。鍋內(nèi)加油，放入蒜末、蔥花，小火炸出香味，再放入少許辣椒面。

然后倒入適量生抽、鹽、雞精，混合均勻后倒入少許水，煮開后關(guān)火，如果不小心水加多了，可以加點(diǎn)淀粉水。特別愛吃辣的人，可以放些干辣椒或者小米椒。

茄子撕成小條，擺在盤內(nèi)，倒入料汁，吃的時(shí)候拌一拌，蒸茄子就做好了。

第二道家常菜——豆角炒瘦肉

豆角也是夏天里常吃的食材，但不建議做干煸豆角、豆角炒五花肉等菜，避免油炸，避免肥油太多。豆角炒瘦肉，吃起來不油膩，卻美味營養(yǎng)高。

做法：

瘦肉沖洗干凈，切成肉絲，加鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，腌制十分鐘，喜歡色重一點(diǎn)，可以加少許老抽。

豆角清洗干凈，掰成小段，開水入鍋煮幾分鐘，斷生后撈出。

熱鍋涼油倒入肉絲，炒變色后盛出。放入蒜片、姜絲，激發(fā)出香味后倒入豆角，翻炒幾下，淋一點(diǎn)點(diǎn)水，倒入肉絲，放入少許鹽、雞精快速翻炒，豆角炒瘦肉就做好了。

第三道家常菜——山藥炒荷蘭豆

很多人做菜比較局限，碰到山藥可能只會搭配骨頭燉湯，雖然好吃又有營養(yǎng)，但夏天不適合這么做。這道山藥炒荷蘭豆，賣相好口感好，清淡少油，正適合夏天。

做法：

少許黑木耳泡發(fā)洗凈，山藥去皮沖洗干凈切成片，荷蘭豆去掉筋，洗凈待用。

鍋內(nèi)加水煮開，放入荷蘭豆，燙一下變深綠撈出，再放入一勺白醋，倒入山藥、黑木耳，煮一分鐘撈出，快速過涼控水。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末，再倒入山藥、黑木耳，炒斷生后倒入荷蘭豆，快速翻炒幾下，加鹽、雞精調(diào)味，再翻炒均勻就可以出鍋了。

第四道家常菜——冬瓜丸子湯

如果特別饞肉的時(shí)候，可以常做丸子湯，不要做炸丸子，更不要紅燒或者糖醋，這道冬瓜丸子湯，清淡少油營養(yǎng)高，快做出來嘗嘗。

做法：

選擇肥肉少瘦肉多的豬肉，去皮后放在水中泡十分鐘，然后沖洗一遍切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)打成泥，或者反復(fù)剁成肉泥。

放入胡蘿卜碎、姜蓉、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、蔥姜水、雞蛋攪拌，一直攪拌到黏性最大時(shí)停止，不要偷懶，若沒操作好弄稀了，少加點(diǎn)淀粉混合，能不加就不加，做出來才會軟嫩Q彈。

冬瓜去皮洗凈，切成薄片，鍋內(nèi)加油燒熱，倒入冬瓜炒一炒，半分鐘后加水。

煮開后調(diào)小火，勺子沾水舀一點(diǎn)餡料整理成圓形，放進(jìn)鍋里煮幾分鐘，最后加少許鹽、胡椒粉、蔥花或者香菜即可。

以上四道家常菜清淡少油，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，你學(xué)會了嗎？不知道怎么吃的時(shí)候不妨照此方法做，保準(zhǔn)吃得好，快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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