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牛肉又好吃又嫩的家常做法,值得收藏!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月22日 20:38

牛肉是一種美味多樣的肉類食材,它可以用來制作各種家常菜肴。怎樣讓牛肉做出來又好吃又嫩呢?下面將詳細(xì)介紹幾種家常做法,希望能給您帶來一些靈感和啟發(fā)。

第一種做法:燉牛肉

材料準(zhǔn)備:

1. 牛肉:500克

2. 蔥段:適量

3. 姜片:適量

4. 料酒:適量

5. 醬油:適量

6. 鹽:適量

7. 糖:適量

8. 八角:適量

9. 桂皮:適量

10. 食用油:適量

11. 清水:適量

步驟:

1. 首先,將牛肉切塊,用熱水焯水,去除血水和腥味,然后撈出瀝干備用。

2. 熱鍋中加入適量食用油,放入姜片和蔥段炒香。

3. 將焯水后的牛肉放入鍋中,翻炒均勻,至牛肉表面上色。

4. 加入適量料酒、醬油、鹽、糖、八角和桂皮,翻炒均勻。

5. 加入適量清水,水量稍高于牛肉,蓋上鍋蓋大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時,至牛肉變得軟爛入味,湯汁濃稠即可。

第二種做法:紅燒牛肉

材料準(zhǔn)備:

1. 牛肉:500克

2. 蔥段:適量

3. 姜片:適量

4. 料酒:適量

5. 醬油:適量

6. 鹽:適量

7. 糖:適量

8. 八角:適量

9. 桂皮:適量

10. 食用油:適量

11. 清水:適量

步驟:

1. 將牛肉切塊,用熱水焯水去除血水和腥味,然后撈出瀝干備用。

2. 熱鍋中加入適量食用油,放入姜片和蔥段炒香。

3. 將焯水后的牛肉放入鍋中,翻炒均勻,至牛肉表面上色。

4. 加入適量料酒和醬油,翻炒均勻。

5. 加入適量清水,水量稍高于牛肉,加入適量鹽、糖、八角和桂皮,翻炒均勻。

6. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時,至牛肉變得軟爛入味,湯汁濃稠即可。

第三種做法:砂鍋牛肉

材料準(zhǔn)備:

1. 牛肉:500克

2. 蔥段:適量

3. 姜片:適量

4. 料酒:適量

5. 醬油:適量

6. 鹽:適量

7. 糖:適量

8. 八角:適量

9. 桂皮:適量

10. 食用油:適量

11. 清水:適量

步驟:

1. 將牛肉切塊,用熱水焯水去除血水和腥味,然后撈出瀝干備用。

2. 熱鍋中加入適量食用油,放入姜片和蔥段炒香。

3. 將焯水后的牛肉放入鍋中,翻炒均勻,至牛肉表面上色。

4. 加入適量料酒和醬油,翻炒均勻。

5. 加入適量清水,水量稍高于牛肉,加入適量鹽、糖、八角和桂皮,翻炒均勻。

6. 將燉煮好的牛肉放入砂鍋中,加入適量清水,水量稍高于牛肉,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時,至牛肉變得軟爛入味,湯汁濃稠。

第四種做法:牛肉炒面

材料準(zhǔn)備:

1. 牛肉:200克

2. 面條:適量

3. 青椒:適量

4. 紅椒:適量

5. 大蔥:適量

6. 姜片:適量

7. 大蒜:適量

8. 料酒:適量

9. 生抽:適量

10. 鹽:適量

11. 糖:適量

12. 黑胡椒粉:適量

13. 食用油:適量

步驟:

1. 將牛肉切成薄片,用少量料酒、生抽、鹽、糖和黑胡椒粉腌制片

1. 將牛肉切成薄片,用少量料酒、生抽、鹽、糖和黑胡椒粉腌制片刻,腌制時間約15-20分鐘。

2. 將青椒、紅椒和大蔥切成合適的塊狀,姜片和蒜切末備用。

3. 將面條煮熟,撈出瀝干備用。

4. 鍋中加入適量食用油,加熱至油溫適中。

5. 加入腌制好的牛肉,快速翻炒至變色,撈出備用。

6. 鍋中加入適量食用油,放入姜蒜末炒香。

7. 加入切好的青椒、紅椒和大蔥炒熟。

8. 將炒熟的青紅椒和蔥倒入炒好的牛肉上。

9. 鍋中加入適量生抽、鹽、糖,快速翻炒均勻。

10. 加入炒好的面條,翻炒均勻至面條均勻受汁。

11. 加入適量黑胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

12. 盛盤后撒上一些蔥花作為裝飾,即可享用。

這種做法的牛肉炒面,牛肉片鮮嫩多汁,面條飽滿有彈性,搭配香辣的青紅椒和蔥,口感豐富。適量的黑胡椒粉為整道菜提供了一種特別的味道,增加了風(fēng)味和層次感。牛肉炒面可以作為一道快捷美味的家常菜品,無論是午餐還是晚餐,都能帶給家人們滿足感和美味享受。

牛肉是一種美味多樣的肉類食材,通過不同的烹飪方式和調(diào)料搭配,可以制作出各種口感豐富、味道鮮美的家常菜肴。無論是燉牛肉、紅燒牛肉、砂鍋牛肉還是牛肉炒面,只需簡單的食材和簡單的步驟,就能制作出香氣四溢、口感嫩滑的牛肉美食。希望以上的做法可以為您帶來一些廚藝靈感,讓您在家中也能輕松制作出美味又嫩滑的牛肉菜品。同時,也希望您在享受美食的同時,享受制作的快樂!

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