雞肉，是肉的一種，雞肉也是一種很好吃的肉，很多人用這個雞肉來做燒烤吃，做燒烤吃這個雞肉很香，也很脆，味道也很好聞，所以很受人們的喜愛，特別是雞胸肉，這個雞胸肉還可以合著這個蔬菜來做雞胸肉蔬菜沙拉，也是很好吃的一種食物，單憑這個雞胸肉很多人也會想吃，下面我們來看看這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法。

雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當?shù)闹荆遣槐負囊騽游镄灾径谷梭w受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質(zhì)含量較多的部位。雞胸肉也是最大眾化的肉類食材。雞胸肉比較適合炒、燒等做法，如宮保雞丁、醬爆雞丁、辣子雞丁等炒菜，也可做成雞肉丸、或做餡兒、涮火鍋等等，用雞胸肉可做多種多樣的美味菜肴。

主料

雞胸肉2塊 可生吃的蔬菜適量

橙子(或橙汁)1個或 橙汁2/3杯

輔料

料酒適量 鹽適量

白胡椒粉，黑胡椒粉適量 淀粉1湯匙

蜂蜜1.5湯匙 橄欖油1.5湯匙

雞胸肉沙拉的做法步驟

1.雞胸肉分切成幾大塊，表面劃幾刀，撒上鹽，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，腌制一個小時。

2.平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉，不停的翻動，直到雞肉表面變色。香味溢出，微焦。

3.錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上，預熱烤箱。190度。將烤盤放入烤箱，190度，烤十五到二十分鐘。中間翻面一到兩次?？臼旌笄谐蛇m當大小。

4.橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。橙汁沸騰，放入水淀粉，使橙汁變稠。

5.橄欖油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，攪拌均勻。

6.將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉，倒入調(diào)味汁。也可以用沙拉汁代替橙子調(diào)味汁。

玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

雞肉玉米沙拉

材料：雞胸肉一塊，苦菊一棵，生菜一棵，圣女果適量，甜玉米粒適量，紫甘藍少許，鹽2克，黑胡椒少許

玉米口味沙拉醬適量

雞肉玉米沙拉的做法

1、準備材料;

2、雞胸肉洗凈，去掉筋膜，切成小塊，用適量的鹽、少許的現(xiàn)磨黑胡椒拌勻，腌漬一小時以上;

3、甜玉米粒是冷凍的，過一下開水，撈出待用;

4、生菜、苦菊浸泡在放鹽的清水里，十五分鐘后洗凈撈出，控干水分待用，圣女果、紫甘藍洗凈待用;

5、平底鍋用刷子刷上少許的油，鍋熱后放入腌漬好的雞丁，小火煎至兩面變色，帶少許的金黃后盛出，待用;

6、取一平盤，生菜撕成大塊，擺放在盤子底部，苦菊根部朝盤子中間，葉子朝外擺放在盤子四周，圣女果對切2半，擺放在盤子四周，甜玉米粒擺放在盤子中央，雞胸肉擺放在甜玉米粒上;

前面2張是手機拍照，對鮮艷的顏色手機拍照失真嚴重，最后一張是相機拍照;

7、擠上適量的玉米口味的沙拉醬，吃時拌勻即可;

玉米口味的沙拉醬口感酸甜，里面已含有鹽分，做蔬菜沙拉時可不用放鹽，沙拉醬濃稠的程度正合適，蔬菜拌勻后多少會有水分滲出;調(diào)拌后的沙拉，大小朋友都非常的喜愛。

以上就是這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法，制作過程中這個雞胸肉一定要煮熟，如果雞胸肉不煮熟的話，那么吃了之后會拉肚子的，雞胸肉蔬菜沙拉是很多人喜愛的食物，在我們掌握了這個雞胸肉蔬菜沙拉的做法之后，自己平時閑著沒事的時候就可以做來吃，看電視的時候吃是一種享受。