兒童早餐吃什么 兒童早餐必須具備的特色

2017-07-25網(wǎng)友分享

一、小孩早餐吃什么食物好

　　星期一

　　牛奶1袋(227克)，加營(yíng)養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)，面包75克、草莓醬15克、奶酪1片(15克)。

　　星期二

　　牛奶1袋(227克)，加花卷1個(gè)(50克)，蛋糕1塊(25克)、梨1個(gè)(50克)。

　　星期三

　　酸奶1瓶(200克)，加蛋餅1個(gè)(雞蛋1個(gè)加75克面粉)，蘋(píng)果半個(gè)至1個(gè)(50克)。

　　星期四

　　牛奶1袋(227克)，加營(yíng)養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)，肉包子1～3個(gè)(50克)、香蕉1根(100克)。

　　星期五

　　牛奶1袋(227克)，加面包兩片(50克)，生菜兩葉、雞胸脯肉20克、煎餅1個(gè)(50克)、橘子1個(gè)(50克)。

　　星期六

　　粳米粥1碗(100克)，加煎蛋1個(gè)(40克)、菜包(燒麥也可)1個(gè)(25～50克)、酸奶1瓶(200克)。

　　星期日

　　牛奶1袋(227克)，加營(yíng)養(yǎng)谷物早餐1袋(30克)、火腿腸25克、面包兩片(50克)、香蕉1根(100克)。

二、兒童早餐必須具備的特色

　　1、提供足夠的熱能

　　上午，幼兒活動(dòng)消耗較大，需要的能量也較多，況且幼兒除了因活動(dòng)消耗能量需及時(shí)補(bǔ)充外，更需要大量營(yíng)養(yǎng)素供給生長(zhǎng)發(fā)育。安排幼兒的早餐必有淀粉類(lèi)的食品，如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構(gòu)成，這樣更利于其他營(yíng)養(yǎng)素的利用和吸收，也有利于促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。一般幼兒早餐的熱能應(yīng)占一日總熱能的20% 。

　　2、增加適量的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，更是幼兒生長(zhǎng)發(fā)育中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，但機(jī)體不能儲(chǔ)存過(guò)多的蛋白質(zhì)，需要及時(shí)補(bǔ)充。應(yīng)為幼兒有選擇地增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的動(dòng)物性原料，每天早餐中可安排蛋類(lèi)或肉類(lèi)、也可安排優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的豆類(lèi)和豆制品，經(jīng)常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開(kāi)洋燴香干絲、奶黃包子等，從而滿(mǎn)足幼兒健康成長(zhǎng)的基本要求。

　　3、選擇合理的搭配

　　幼兒的早餐，直接影響到幼兒的健康。因此，在配制幼兒早餐時(shí)更應(yīng)注重各種食物的搭配，為幼兒補(bǔ)充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸納，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃，菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合，有利于幼兒的消化和吸收。

　　4、豐富多樣的品種

　　早餐的品種是影響幼兒食欲的因素之一，品種單一，口味單調(diào)的早餐，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再高，也激發(fā)不了幼兒的食欲，只有調(diào)配出口味豐富、品種多樣的早餐，才能吸引幼兒，從而激發(fā)幼兒的食欲。通過(guò)甜咸搭配豐富幼兒早餐的口味，形態(tài)各異的點(diǎn)心，引起幼兒的興趣，安排幼兒食用甜粥、甜羹時(shí)，加上咸干點(diǎn);食用咸粥、咸羹、湯面時(shí)，配備甜干點(diǎn)。也有白粥加上適量的營(yíng)養(yǎng)炒菜和小蛋糕;冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成，還有香菜咸蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合，形成口味豐富，形態(tài)各異的兒童營(yíng)養(yǎng)美食。

三、兒童早餐粥有哪些

　　一、皮蛋瘦肉粥

　　材料：大米，瘦肉，鹽，淀粉，皮蛋，姜，蔥

　　做法

　　1.大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時(shí)；瘦肉切絲，用少許鹽和淀粉抓一下； 皮蛋切?。唤谐杉?xì)絲；蔥切成末。

　　2.砂鍋中放入足量的水（應(yīng)該是很多），大火燒開(kāi)，之后放入泡好的米，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬半個(gè)小時(shí)，之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲，繼續(xù)小火熬半小時(shí)左右，至黏滑可口。

　　3.出鍋前放入蔥末，即可。

　　二、早餐粥

　　材料：紅豆，綠豆，薏米，苕實(shí)，扁豆，米

　　做法

　　1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個(gè)按鈕。

　　2、半小時(shí)后再按粥的按鈕，煮兩小時(shí)左右，再保溫。咸甜自己定。

　　三、玉米粥

　　材料

　　材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山藥1小塊（約300克）調(diào)味料水10杯，糖1杯

　　做法

　　1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

　　2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、這道粥也可以用鹽調(diào)味、煮成成粥。

　　2、碎玉米煮熟后會(huì)膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點(diǎn)、

　　食療效益

　　開(kāi)胃，利水消腫。

四、簡(jiǎn)單快餐的早餐有哪些

　　一、豬肉漢堡

　　配上一杯酸奶，既美味又營(yíng)養(yǎng)的早餐保證孩子充沛的體力。

　　材料：漢堡胚1個(gè)；西生菜葉1片；雞蛋1個(gè)；豬肉餡少許；葡萄汁半杯；番茄醬少許

　　做法

　　1、把豬肉餡煎成肉餅

　　在豬肉餡中加入少許鹽、姜粉、水?dāng)嚢杈鶆?。在煎鍋中抹一層食用油，把肉餡用手握成一個(gè)圓球后壓扁后放到煎鍋里面小火煎，在上面撒上黑胡椒粉，煎到肉的下面結(jié)硬了后翻面再煎到結(jié)硬后，撒入半杯葡萄汁，蓋蓋后繼續(xù)煎至汁收干即可。

　　2、把雞蛋煎到八分熟，煎的時(shí)候不要放鹽

　　3、把漢堡胚打開(kāi)，從下面依次擺入肉餅、煎蛋、番茄醬、西生菜后，把蓋子合上就成功啦。

　　小訣竅：煎肉餅要小火煎，否則會(huì)糊的，尤其是在倒入葡萄汁后更要看好了，要常翻個(gè)才行。除了放番茄醬，也可以改用沙拉醬。如果是夏天，建議把煎蛋換成水煮蛋切片，這樣更清爽些。

　　二、口袋餅簡(jiǎn)易早餐

　　早上上學(xué)時(shí)間趕，還要為自己準(zhǔn)備早餐，通常都以吐司匆匆解決，不過(guò)，早餐也可以不再吃吐司、面包以及牛奶！

　　材料：一個(gè)酪梨，莎莎醬兩匙，蘋(píng)果適量，雞胸肉兩片，干燥巴西利黑胡椒以及，鹽少許

　　做法：雞胸肉用鹽、黑胡椒以及干燥香草稍微醃一下，然后用平底鍋煎熟即可。

　　蘋(píng)果切片，然后取一片pita餅放進(jìn)烤箱里微波三十秒，將餅的上端用刀切開(kāi)，就可以把雞胸肉、蘋(píng)果以及酪梨莎莎醬塞入，完成。

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