健康面食～藜麥饅頭

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用料

健康面食～藜麥饅頭的做法步驟

步驟 1

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酵母用不高于40度的水調(diào)勻倒入面粉中，然后用溫水和面，蓋好放在溫度適宜的地方醒發(fā)。天熱或者放在溫度高的房間醒發(fā)速度會快些。面團兩倍大后，揉面擠出氣泡，揉成光滑面團后勻再次醒發(fā)。

步驟 2

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利用這個時間把藜麥用開水泡上，需要泡至少半個小時。第一次加藜麥，我加的比例不大。下次可以多加一些，畢竟藜麥這樣吃非常健康非常方便。

步驟 3

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面團再次漲大后，泡好的藜麥控干水分，加入面團長時間揉。蒸饅頭的面越揉越好用。

步驟 4

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切成大小適宜的劑子，把每個劑子揉成饅頭。

步驟 5

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蒸鍋中放多一些涼水，蒸篦上墊上籠布或者刷油，防止粘鍋。把揉好的饅頭放在篦子上，不要挨太近，留出空隙。 再次等待它們漲大，一般用手指按一下，能彈起來，就可以開火了。 大火鍋開后，轉(zhuǎn)小火20分鐘關(guān)火。

步驟 6

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不要急著開蓋，容易塌，燜十分鐘再開蓋。香噴噴的藜麥饅頭出鍋了！

菜譜創(chuàng)建時間：2019-10-15 18:46:31

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