和面技巧：讓你的面團光滑又柔軟！
很多人和面時，只是簡單地加水加鹽，然后揉成一個光滑的面團。但事實上，揉面可是有講究的！今天就來分享一些小技巧，讓你的面團更加光滑、柔軟。

首先，將水和面粉混合均勻，達到圖一的效果。只要水和面粉的比例合適，攪拌均勻即可。然后蓋上濕布醒面20分鐘。

第一次醒面后，繼續(xù)揉面兩分鐘，得到圖二的效果。再次蓋上濕布醒面20分鐘。

第三次醒面后，再揉兩分鐘，達到圖三的效果。最后一次蓋上濕布醒面20分鐘。這樣面團就會變得更加松弛，可以開始制作各種面食了。

無論是做餃子皮（涼水和面）、燙面還是半燙面，這種方法都非常適用。我個人習慣一次多做一些，分兩次使用。一半直接用，另一半可以冷凍保存，過幾天再用。

注意：這種方法不是發(fā)面，發(fā)面一般都是現(xiàn)做現(xiàn)用。希望這些小技巧能幫到你，讓你的面團更加完美！

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