春季雨水多，初春之際，雖有回暖的征兆，但大多時(shí)候還是寒氣所主，初春氣候特點(diǎn)多為寒濕交加，我們的身體也因此更容易寒濕纏身。

　　另外，人體中肝屬木，肝臟對(duì)應(yīng)正是春季，肝氣疏發(fā)條達(dá)，人體氣血才能通暢。養(yǎng)生保健方面，合適飲用一些舒肝解郁、健脾利濕的湯膳。

　　廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇推介白背葉根茵陳眉豆煲豬骨湯，此湯具有舒肝解郁、健脾利濕功效，是一款應(yīng)季養(yǎng)生湯膳。

　　林主任介紹，白背葉根性平，味甘、微苦，具有清熱、利濕、固脫、清瘀的功效。中醫(yī)各家都認(rèn)為它能治腸炎、肝炎、脾腫、赤眼、脫肛、疝氣、淋濁、白帶、喉蛾等。以它煲豬大骨，其湯雖略帶點(diǎn)中藥氣味，但能舒肝解郁、健脾利水，十分適合于時(shí)下氣候飲用。

　　▲白背葉

　　▲白背葉根

　　春天里，廣東人經(jīng)常用綿茵陳來(lái)煲湯食療飲用，因它清熱利濕的確有效，非常適合南方春季濕氣重的時(shí)候使用。加上綿茵陳自有特殊香氣，煲出來(lái)的湯香味獨(dú)特，味道好喝。綿茵陳入肝膽經(jīng)，清濕熱，利肝膽，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，還能夠輔助降血壓、利水和降血脂。

　　▲綿茵陳

　　湯中選用白背葉根和綿茵陳搭配上健脾祛濕、和中補(bǔ)益的眉豆以及補(bǔ)益扶正的豬大骨，與紅棗和生姜一起，攻補(bǔ)兼施，寒溫并用，是一款適合男女老少飲用的大眾化春日養(yǎng)生靚湯。

　　白背葉根茵陳眉豆煲豬骨湯

　　【材料】白背葉根30克，綿茵陳30克，眉豆50克，豬大骨600克，紅棗4顆，生姜3片。

　　【做法】白背葉根和綿茵陳稍沖洗干凈，一起裝入湯料袋中，袋口扎緊；眉豆隔夜浸泡；紅棗去核；豬大骨洗凈，斬塊后飛水備用。所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火煮沸后改為文火慢煲2小時(shí)小時(shí)。這是3-4人分量。

　　【功效】舒肝解郁，健脾利濕。

來(lái)源：健康廣東

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