新版居民膳食指南有何變化?專家稱應(yīng)堅(jiān)持吃碳水,多吃全谷物
4月26日,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在北京發(fā)布了《中國(guó)居民膳食指南(2022)》,時(shí)隔六年后膳食指南再度更新。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示,一般健康公眾應(yīng)該堅(jiān)持以谷物為主的平衡膳食模式,合理搭配。三大營(yíng)養(yǎng)素占每日全日攝入總能量的合理比例應(yīng)為:碳水化合物占50%-60%,蛋白質(zhì)占10%-15%,脂肪占20%-30%。
堅(jiān)持“谷物為主”的膳食模式
近幾年,減少碳水?dāng)z入以控制體重的觀念開(kāi)始流行,有的人采用“生酮飲食”的膳食模式控制碳水?dāng)z入。生酮飲食是一種脂肪比例高、碳水化合物比例低、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食。與正常的膳食結(jié)構(gòu)很不一樣,正常飲食碳水化合物作為主要供能物質(zhì),占全部飲食的一半以上,但生酮飲食是將碳水化合物控制極低,以脂肪類物質(zhì)作為飲食的主體,通過(guò)代謝產(chǎn)生酮體供能。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣稱,多項(xiàng)發(fā)表在柳葉刀等權(quán)威期刊上的研究顯示,對(duì)一般人群而言,當(dāng)碳水化合物控制在能量攝入50%-60%的時(shí)候,對(duì)人體的益處是最明顯的?!碧妓衔飻z入超過(guò)70%,或者低于40%的人群,死亡率有上升趨勢(shì)。”楊月欣說(shuō),碳水化合物的攝入過(guò)高或者過(guò)低都不好,不應(yīng)該在飲食中去掉谷物。
什么是谷類為主的平衡膳食模式呢?新版膳食指南提出了量化建議:每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋奶和豆類食物。平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上,合理搭配。每天攝入谷類食物200-300g,其中包含全谷物和雜豆類50-150g;薯類50-100g。
在貴州省遵義市綏陽(yáng)縣風(fēng)華鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂,學(xué)生在吃營(yíng)養(yǎng)餐。 新華社發(fā)
主要多了2個(gè)推薦
《中國(guó)居民膳食指南(2022)》提煉出了平衡膳食的八個(gè)準(zhǔn)則:一、食物多樣,合理搭配;二、吃動(dòng)平衡,健康體重;三、多吃蔬果、奶類、全谷、大豆;四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;五、少鹽少油,控糖限酒;六、規(guī)律進(jìn)餐,足量飲水;七、會(huì)烹會(huì)選,會(huì)看標(biāo)簽;八、公筷分餐,杜絕浪費(fèi)。
此前的2016年版中國(guó)居民膳食指南有6個(gè)核心推薦:一、食物多樣,谷類為主;二、吃動(dòng)平衡,健康體重;三、多吃蔬果、奶類、大豆;四、適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉;五、少鹽少油,控糖限酒;六、杜絕浪費(fèi),興新食尚。
相較于6年前的膳食指南,新版指南主要多出了2個(gè)要點(diǎn):一是提倡規(guī)律進(jìn)餐,足量飲水;二是建議公眾“會(huì)烹會(huì)選,會(huì)看標(biāo)簽”。
“膳食指南一方面是基于最新科學(xué)證據(jù)給居民提供飲食建議,但同時(shí)也要解決本國(guó)的實(shí)際問(wèn)題。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣說(shuō),調(diào)查發(fā)現(xiàn),我國(guó)的不規(guī)律飲食現(xiàn)象日益普遍,這主要是因?yàn)橥赓u在居民膳食中的構(gòu)成逐漸增高,“這需要我們提高警惕?!?/p>
北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員馬冠生表示,“水占到我們?nèi)梭w的60%-70%,而人體的大腦80%都是由水組成的,如果水份不足,會(huì)影響大腦的機(jī)能。”
新版膳食指南推薦,在溫和氣候條件下,低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。推薦喝白水或茶水,少喝或不喝含糖飲料,不用飲料代替白水。
突出“多吃全谷物”
值得注意的是,膳食指南除了像以往那樣推薦公眾多吃蔬菜、水果、奶類和大豆之外,還在新版指南中推薦公眾多吃“全谷物”。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、膳食指南修訂專家委員會(huì)副主任常翠青解釋,強(qiáng)調(diào)多吃全谷物的原因是因?yàn)槟壳拔覈?guó)居民在飲食中吃的精制谷物占比過(guò)多。精制谷物吃得過(guò)多會(huì)帶來(lái)許多健康風(fēng)險(xiǎn),比如糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加。
此外,在精制谷物中,B族維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素都存在不同程度丟失,食物越是精制,維生素B1的含量就越少。而這些營(yíng)養(yǎng)素參與腸道菌群調(diào)節(jié),和控制體重、預(yù)防慢病發(fā)病率等具有直接相關(guān)性。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、膳食指南修訂專家委員會(huì)副主任楊曉光表示,所謂的“多吃”是指目前的居民攝入水平和膳食指南要求的有比較大差距,因此提倡多吃這些食物,來(lái)達(dá)到膳食指南的推薦量。具體而言,全谷物每天應(yīng)該攝入50-150克。
來(lái)源:南方都市報(bào)
編輯:梁渠
相關(guān)知識(shí)
新版膳食指南強(qiáng)調(diào)多吃全谷物!
如何吃得更健康?看看最新版《中國(guó)居民膳食指南(2022)》
最新版《中國(guó)居民膳食指南》出爐,看看怎么吃更健康
中國(guó)居民膳食指南準(zhǔn)則三 多吃蔬果、奶類、全谷、大豆
咋吃才算平衡膳食?營(yíng)養(yǎng)專家解讀新版《中國(guó)居民膳食指南》
【食品安全】如何吃得更健康?最新版中國(guó)居民膳食指南給出參考答案
中國(guó)居民膳食指南
如何吃得更健康?最新版中國(guó)居民膳食指南來(lái)了
怎么吃更健康?中國(guó)居民膳食指南(2022)來(lái)了!
《中國(guó)居民膳食指南(2022)》來(lái)了,就這么吃!
網(wǎng)址: 新版居民膳食指南有何變化?專家稱應(yīng)堅(jiān)持吃碳水,多吃全谷物 http://m.u1s5d6.cn/newsview716589.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢(shì)有哪些 盤點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826