黑豆是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，這是眾所周知的。黑豆所含的花青素比較高，具有抗氧化效果，常吃一點(diǎn)對(duì)我們的身體比較好。今天就來(lái)跟大家分享一道醋泡黑豆的做法，黑豆用醋泡過(guò)之后能夠激發(fā)出花青素，便于人體吸收，每天吃飯的時(shí)候吃上一點(diǎn)，酸酸的特別開(kāi)胃，而且還有一些非常好的食用功效，但是這些食用功效并不是吃幾次就有效果的，一定要堅(jiān)持吃才有效果哦。咱們接下來(lái)就一塊看一下醋泡黑豆具體的烹飪步驟吧。

【醋泡黑豆】

【烹飪食材】黑豆，米醋

【烹飪步驟】

1、下面讓大家一起烹飪的美食是醋泡黑豆，這樣做出來(lái)的黑豆能夠充分發(fā)揮出它的營(yíng)養(yǎng)，而且很容易被人體吸收，吃起來(lái)更是開(kāi)胃下飯，營(yíng)養(yǎng)豐富。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下醋泡黑豆的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)暮诙?，黑豆可以稍微多一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備適量的米醋。做醋泡黑豆只需要用到這兩種烹飪食材，除此之外，還需要準(zhǔn)備一個(gè)或者多個(gè)沒(méi)有水沒(méi)有油的容器，用來(lái)密封醋泡黑豆的。咱們將黑豆和米醋全部準(zhǔn)備好了之后，接下來(lái)就可以開(kāi)始烹飪的步驟了。

2、把準(zhǔn)備好的黑豆取出來(lái)，將它放到一個(gè)大碗中，接著向里面加入適量的清水，用手將黑豆清洗一遍。黑豆清洗干凈了以后咱們把水倒掉，然后再一次放上清水，將黑豆放到一旁浸泡4個(gè)小時(shí)以上。為什么要將黑豆浸泡4個(gè)小時(shí)以上呢？因?yàn)檫@樣才能夠充分激發(fā)出黑豆里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓它更容易蒸熟。

3、4個(gè)小時(shí)時(shí)間到了之后，咱們將黑豆再清洗一下，然后取出控干水分放到碗中。取出蒸鍋，在蒸鍋中加入適量的涼水，然后放上蒸屜，再放上籠布，將已經(jīng)控干水分的黑豆放到籠布上面，蓋上蓋子，打開(kāi)中火將黑豆蒸半個(gè)小時(shí)。

4、半個(gè)小時(shí)的時(shí)間很快就到了，這個(gè)時(shí)候黑豆就已經(jīng)熟了，咱們打開(kāi)鍋蓋將黑豆取出來(lái)，然后放到一個(gè)盤子中將黑豆攤平整一點(diǎn)，然后放到一旁充分晾涼，并晾干水分。一定要晾涼到室溫之后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。

5、黑豆已經(jīng)晾涼并且沒(méi)有水分之后將它裝在咱們準(zhǔn)備好的無(wú)水無(wú)油的容器中，接下來(lái)就可以向黑豆中倒入米醋了。在準(zhǔn)備米醋的時(shí)候一定要注意一下，多準(zhǔn)備一點(diǎn)，因?yàn)樵蹅冃枰谷霙](méi)過(guò)黑豆的米醋。

6、容器中倒入沒(méi)過(guò)黑色的米醋之后，咱們將它的蓋子蓋上，然后將它放到冰箱中冷藏儲(chǔ)存。大約10天以后就可以吃了。就這樣經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步操作之后，非常美味的醋泡黑豆就完成了，吃起來(lái)對(duì)我們的身體非常好，可以適量地多吃一點(diǎn)。你喜不喜歡這樣的黑豆做法呢？

【小貼士】

1、如果你準(zhǔn)備的黑豆比較多，那么就可以多準(zhǔn)備幾個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器，或者是準(zhǔn)備一個(gè)特別大的容器。

2、做好的醋泡黑豆不要著急著吃，等10天之后再吃，這樣才能夠讓黑豆里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分溶解到米醋中。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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