彩虹是彩色的，世界上人類的食物顏色也是五彩繽紛的，那么你了解不同顏色的食物對(duì)于人體的功效么?

五色飲食原則又稱為彩虹原則，彩虹原則意思就是說(shuō)，把水果和蔬菜區(qū)分成5鐘顏色，即綠色、紫色、紅色、橙黃色還有白色。而每一種顏色的蔬菜和水果都含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，所以每種顏色的蔬菜和水果在人的機(jī)體內(nèi)起到的保健作用都各不相同。

彩虹原則就是建議人民進(jìn)食水果和蔬菜的時(shí)候，需要盡量搭配5種顏色的食物來(lái)保證一天之中每種顏色的水果和蔬菜都可以攝取得到。

水果和蔬菜是人體維持健康必不可少的元素之一，充足的水果和蔬菜對(duì)人體健康起著很關(guān)鍵的作用。但是不同種類和顏色各異的水果和蔬菜所含有的營(yíng)養(yǎng)素各不相同，所以遵循彩虹原則飲食是健康飲食的一種指引。

中醫(yī)認(rèn)為：人是一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)體，五臟與五行、五味、五色是相生相克的關(guān)系。不同顏色的食物與人體五臟六腑有著陰陽(yáng)調(diào)和的關(guān)系，合適地搭配飲食有助提高荷爾蒙的分泌。與腎臟相對(duì)應(yīng)的是黑色、帶有自然咸味的食物，與脾相對(duì)應(yīng)的是黃色、且有自然甜味的食物，而與肝相對(duì)應(yīng)的是綠色、有酸味的食物。

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