飲食和我們的健康息息相關(guān)。我們都知道吃的太多，會(huì)對(duì)健康造成影響。那么同理，吃的少了，我們就會(huì)更健康嗎？

吃的健康會(huì)更長(zhǎng)壽？

挪威卑爾根大學(xué)研究人員在Nature Food發(fā)表最新研究，發(fā)現(xiàn)更健康的飲食可以延長(zhǎng)預(yù)期壽命，對(duì)健康飲食模式的改變?cè)酱?，預(yù)期壽命的預(yù)期增長(zhǎng)就越大。預(yù)期壽命的最大延長(zhǎng)與全谷物和堅(jiān)果攝入量的增加以及含糖飲料和加工肉類攝入量的減少有關(guān)，值得關(guān)注。

①分析UK Biobank數(shù)據(jù)庫(kù)中467354名參與者，根據(jù)長(zhǎng)壽相關(guān)的飲食模式分為5組，分析從不健康飲食到長(zhǎng)壽飲食模式帶來(lái)的預(yù)期壽命增益；

②與死亡率增加相關(guān)性最強(qiáng)的是含糖飲料和加工肉類，而與死亡率減少相關(guān)性最強(qiáng)的是全谷物和堅(jiān)果；

③對(duì)于40歲的人，從中等及不健康飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食模式，預(yù)期壽命分別增加3.4（男）和3.1（女）年以及10.8（男）和10.4（女）年；

④即使在70歲時(shí)，從不健康飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食，男性和女性預(yù)期壽命分別增加5.4和5.0年。

輕斷食算健康飲食嗎？

輕斷食的飲食策略通常指的是隔天，或者在一周中有不連續(xù)的兩天完全禁食或者攝入熱量很少。

而限時(shí)飲食則將吃飯的時(shí)間限制在白天的某個(gè)時(shí)間段里。那么，它們的科學(xué)基礎(chǔ)是什么呢？

在小鼠模型中，間歇禁食（通常為24小時(shí)）可以激發(fā)某些長(zhǎng)期節(jié)食激發(fā)的相同信號(hào)通路，包括降低氧化應(yīng)激和炎癥，增強(qiáng)自噬作用和組織修復(fù)能力，以及提高干細(xì)胞功能。間歇禁食也能夠降低小鼠中很多慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

不過(guò)，綜述作者指出，小鼠的代謝速度和禁食能力與人類有很大的不同。

小鼠的24小時(shí)禁食相當(dāng)于人類的5天禁食。小鼠禁食導(dǎo)致的信號(hào)通路反應(yīng)可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于人類，因此不一定能夠?qū)⑿∈笾械慕Y(jié)果復(fù)制到人類中來(lái)。

而且，在間歇禁食實(shí)驗(yàn)中，小鼠食用的是營(yíng)養(yǎng)均衡的食物。

而在現(xiàn)實(shí)中，很多禁食人群吃的食物并不健康，這可能導(dǎo)致維生素和礦物質(zhì)缺乏，并且對(duì)代謝和腸道微生物組產(chǎn)生負(fù)面影響。

吃零食也能保證身體健康？

可以根據(jù)自己的情況，將一些經(jīng)常吃的或者喜歡吃的零食分類，可以分為三個(gè)級(jí)別：比如經(jīng)常吃的，適當(dāng)吃的，限制吃的這三種。

經(jīng)常吃的就是低脂、低糖、低鹽的水果，酸奶等，這些可以每天都吃，飽腹還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

適當(dāng)使用的就是一些中等能量的食物，比如火腿腸啊，巧克力等。

限制的就是常見的薯片，糖果等，能量高，營(yíng)養(yǎng)少。

·谷物

一些全麥的面包，或者玉米等都是很好的選擇，如果實(shí)在是特別餓，一些沒(méi)有添加黃油和芝士的低脂三明治等也是很好的選擇。

·蔬菜

蔬菜永遠(yuǎn)不會(huì)背叛你，平時(shí)可以裝一些小西紅柿，黃瓜，胡蘿卜等食材在包里，上班或者上學(xué)課間的時(shí)候可以吃一吃~

·水果

這里的水果優(yōu)先推薦新鮮水果，如果吃水果不現(xiàn)實(shí)，那一些凍干水果等，沒(méi)有添加糖、色素等的果干也是很好的選擇。

·肉蛋類

肉蛋類產(chǎn)品是可以快速補(bǔ)充能量的食物，比如花生，堅(jiān)果等一些干貨都可以食用，但是如果要吃堅(jiān)果，要注意食用量，畢竟堅(jiān)果的熱量也很高。

·奶類

奶類是很好的一款加餐，推薦低脂奶或者脫脂奶來(lái)加餐，如果沒(méi)有減脂的需求，喝一些全脂奶或者吃一些奶酪、酸奶等也是不錯(cuò)的選擇。

其實(shí)總體來(lái)說(shuō)，單純的少吃其實(shí)對(duì)身體的有益程度還需要進(jìn)一步證明，但是適當(dāng)飲食，每餐吃到八分飽，總歸對(duì)身體的消化還是有一定好處的。尤其是還在發(fā)育的青少年還是要以身體發(fā)育為主，均衡飲食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，千萬(wàn)不要過(guò)分的追求白幼瘦，避免造成營(yíng)養(yǎng)不良而影響生長(zhǎng)發(fā)育！

當(dāng)然如果已經(jīng)人到中年，不要著急，從現(xiàn)在開始一點(diǎn)點(diǎn)改變，也是不晚的！

參考文獻(xiàn)：

[1] 《Nature子刊：改善飲食結(jié)構(gòu)或可使預(yù)期壽命增加10年》熱心腸日?qǐng)?bào)

[2] 《少吃能長(zhǎng)壽嗎？》營(yíng)養(yǎng)師顧中一

[3] 《延長(zhǎng)壽命，改善健康，這些飲食策略管用嗎？》果藥明康德

[4] 《零食吃對(duì)了也能防病！早晚餐后各有一種“最佳零食”… 》明天就是老中醫(yī)

個(gè)人介紹：營(yíng)養(yǎng)師Vivi（朱雨薇），中國(guó)首批注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，海歸營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士，國(guó)家一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，嬰幼兒輔食專業(yè)委員會(huì)副主任委員，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)母嬰學(xué)組成員，全網(wǎng)粉絲一百萬(wàn)+，專注傳播國(guó)際主流的母嬰育兒、營(yíng)養(yǎng)食育等科普知識(shí)。歡迎在企鵝號(hào)和各個(gè)平臺(tái)關(guān)注我呀～

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