減肥食譜:金槍魚(yú)蔬菜沙拉
準(zhǔn)備時(shí)間:15分鐘 烹飪時(shí)間:10分鐘
四人份量
食材:
250克四季豆,去頭去尾;
250克圣女果(小西紅柿),切半;
20顆小橄欖;
2勺橄欖油;
1勺蘋(píng)果醋;
1勺芥末油;
4個(gè)雞蛋煮熟,每個(gè)平均切成四瓣;
180克金槍魚(yú),過(guò)水除去油分,控干;
新鮮的西芹根據(jù)個(gè)人喜好隨意撕成細(xì)長(zhǎng)條。
烹飪方法:
1. 四季豆過(guò)水焯熟,然后放在冷水中浸2-3分鐘,可以讓四季豆保持漂亮的綠色,然后與圣女果、橄欖攪拌在一起;
2. 在混合好的蔬菜上淋上橄欖油、醋和芥末油,充分?jǐn)嚢韬?,加入雞蛋和金槍魚(yú)。
營(yíng)養(yǎng)含量:
蛋白質(zhì):16克;脂肪:20克;碳水化合物:3.5克;食物纖維:3克;膽固醇:220毫克;熱量:300卡。
編輯提示:由于金槍魚(yú)必須時(shí)常保持快速游動(dòng),才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動(dòng),因此肉質(zhì)柔嫩鮮美,且不受環(huán)境污染,是現(xiàn)代人不可多得的健康美食。蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%,但脂肪含量很低,俗稱(chēng)海底雞,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,有利于減肥。且魚(yú)肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,對(duì)人體健康有利。
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