手把手教你做蘿卜冬筍煲，養(yǎng)肝明目、利尿通便不得了
關(guān)注胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。由于胡蘿卜中的維生素B2和葉酸有抗癌作用，經(jīng)常食用可以增強人體的抗癌能力，所以被稱為“預(yù)防癌癥的蔬菜”。美國科學(xué)家的一項研究表明，常吃胡蘿卜可以預(yù)防肺癌。
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒；主治:食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
材料：胡蘿卜150克，冬筍100克，香菜30克。
調(diào)料：高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、將胡蘿卜去薄皮，洗凈后切小片；香菜洗凈后，在沸水中汆湯，撈出切末。
2、將冬筍洗凈后切成同胡蘿卜一樣大小的薄片，在沸水中汆湯，撈出瀝水待用。
3、植物油入鍋，加熱，將冬筍片在油鍋中煸炒片刻，再注入足量高湯，用大火煮沸后，再放入胡蘿卜，改用小火溫煮，至熟。
4、適當(dāng)收汁后，放入鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒上香菜即可。
小貼士：胡蘿卜中含有的營養(yǎng)價值非常豐富。胡蘿中含有非常多的胡蘿卜素，胡蘿卜素食維持人體健康所不可以缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃胡蘿卜可以起到保護視力，滋潤皮膚，提高免疫力的功效。
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