類別:

工藝:煮 口味:咸鮮味 食用:中餐、晚餐

主料: 鯽魚250克  

輔料: 冬筍100克  

調(diào)料: 料酒10克   姜10克   鹽5克   味精2克   植物油15克  

指數(shù): 營養(yǎng)8   難易6   時間2  

做法步驟：

'1.冬筍去殼后洗凈，切成長絲，入沸水鍋中煮一下，除去澀味；
2.鯽魚去鱗、鰓，去內(nèi)臟，洗凈；
3.鍋中放植物油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入料酒，加入清水及筍絲、姜片；
4.燒開后改中火煮約1小時，加入精鹽、味精即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分： 能量271.96千卡 蛋白質(zhì)50.03克 脂肪4.16克 碳水化合物9.81克 葉酸58.35微克 膳食纖維1.07克 膽固醇52.5毫克 維生素A15.8微克 維生素B60.25毫克 維生素C1.4毫克 維生素E0.85毫克 胡蘿卜素97微克 核黃素0.23毫克 硫胺素0.28毫克 煙酸6.64毫克 鈣225.3毫克 磷451.08毫克 鉀755.28毫克 鈉2233.24毫克 鎂107.14毫克 鐵3.56毫克 鋅1.38毫克 硒57.53微克 銅0.05毫克 錳0.35毫克

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