木瓜鯽魚湯的做法

　　方法一：

　　材料：鯽魚500克，木瓜500克;鹽10克，料酒15克，胡椒粉2克，姜5克，大蔥10克，味精2克

　　步驟：

　　1、將鯽魚宰殺洗凈，在魚兩面各刻一定花刀;木瓜去皮、籽，切成片，洗凈;

　　2、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現(xiàn)硬皮取出;

　　3、鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，爆出香味后，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸后再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;

　　4、去掉姜、蔥，調(diào)味并加入胡椒粉即可食用。

　　要訣：

　　本品需雞湯約750克。

　　健康提示：

　　1.、健脾開胃，利尿。適于久病體虛、水腫、小便不利者食用。

　　2.、鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。

　　方法二：

　　原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚一只，甜杏仁2錢（不用也可以），鹽，牛奶。

　　做法：

　　1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2、將鯽魚用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。

　　3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚腥味，效果會更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘。）

　　特點(diǎn)：木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯，成本不過十元，下手不算太狠，只是給自己一分呵護(hù)。木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品，這道菜味道鮮美、營養(yǎng)豐富，值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。

　　功效：

　　木瓜性平味甘，具清心潤肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補(bǔ)虛。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉麗君）

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