簡介

方子來自Laura Vitale，她在youtube上的Laura in the Kitchen是最我愛看的美食教學(xué)視頻。Laura 25歲，生于意大利，現(xiàn)居美帝，嫁給了美國人。自己開餐館，做視頻，紅紅火火的，而且方子都是簡單好做又美味。這是我嘗試的她的第一個方子，今天已經(jīng)是第三遍做了，自己加了料，照例減了油，蜂蜜就剩最后一點(diǎn)幾乎是方子的一半，也無所謂。很隨意的做法。但是極其香，廚房里，身上，每次做都是一股香甜無比的味道。 granola其實(shí)就是烤麥片+烤堅(jiān)果碎+各種果干+蜂蜜+紅糖+隨意調(diào)味（比如這次我加了椰蓉），laura也常說，你就是廚房里的king，隨便怎么做都看自己~ 原方子來自她自己的網(wǎng)站：http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=363 我全部減半，有增有減。材料很多，但是很好做！提醒一下，我用的是國外內(nèi)種十分大的烤箱，多少升看不出來，但是如果是家用小烤箱比如十幾二十幾升的，請?jiān)谖业姆阶踊A(chǔ)上繼續(xù)減量，或者分兩次烤。

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鑒于有“多少度火呀！得說一下！悲劇咯”“只說了預(yù)熱溫度吧?”這樣的留言出現(xiàn)，我只好說一下，預(yù)熱多少度，您的烤箱工作時就會保持那個溫度。電子設(shè)備，又不是蒸鍋，就算是蒸鍋還會在水開后保持大概一百度呢。我向您致敬。

原料

Old Fashion Oats 普通麥片（我也不知道咋翻譯，反正就是超市里一大袋的那種白白的麥片，我的混合好了堅(jiān)果和果干，所以每次我還要挑出來- -） 2 Cups, 切片杏仁（可用等量各種堅(jiān)果碎代替）） 1 Cup, 蔓越莓干 1/2 Cup, 葡萄干（我用了黑葡萄干，金葡萄干，綠葡萄干，隨意~） 1/2 Cup, 切碎的核桃（沒有，就沒用） 1/4 Cup, 紅糖 1/8 Cup（也就是2 Tbsp）, 蜂蜜 1/4 Cup（我蜂蜜不夠了，估計(jì)最后用的介于1/8-1/4 Cup）, 植物油 1/4 Cup（我大概用了3/16 Cup，稍微比方子少一點(diǎn)點(diǎn)）, 香草精 1/2 tsp, 肉桂粉 1/4 tsp, 鹽 1/8 tsp, 椰蓉（這個是我自己加的，創(chuàng)新為輔，消耗食材為主，而且椰蓉烤起來超級香！） 1/4 Cup

步驟

1烤箱預(yù)熱150度。因?yàn)楹筮叺牟僮骱芸?，要記得提前預(yù)熱嘛~ 老外方子都是預(yù)熱放在第一步...

2取一大碗，混合：麥片，所有堅(jiān)果碎，椰蓉，紅糖，肉桂粉，鹽。再取一小碗，先倒油，混合進(jìn)大碗。----> 發(fā)現(xiàn)很多小伙伴不仔細(xì)看，把果干提前混合了。。。這樣四十分鐘之后你們就只能吃黑焦版果干兒了啊，特提醒。

3還在這個小碗中倒蜂蜜，這里有這么個順序算是個小tip：碗掛了油，倒蜂蜜進(jìn)去，體積好看，而且再倒出來的時候，有油潤滑，不會掛碗。

4蜂蜜倒入大碗，同時加入香草精。用橡皮掛刀攪拌均勻。這就算初步完成啦，

5取一個大烤盤，稍微深一些的那種（比如2-3cm深左右），鋪好錫紙或者不粘油紙或者各種紙...把4的混合物倒入烤盤，用掛刀抹抹平，均勻一些就好，大概有2cm厚吧，進(jìn)烤箱！

6烘烤時間40分鐘，但是中間每隔十分鐘要取出烤盤來，用刮刀翻拌，防止受熱不均，也可以順便看看烤的怎么樣。根據(jù)自家烤箱的脾氣判斷溫度和時間呀~

7時間到，出爐晾5分鐘，然后把果干倒進(jìn)去（你也可以切碎一些，隨意，我為了少刷案板直接用剪刀剪的...）混合均勻，徹底晾涼以后，放入密封容器保存。

小技巧

Granola怎么吃都好，我之前考試壓力大的時候甚至直接抱著罐子大半夜一粒粒的干嚼...不過這就太浪費(fèi)了，后來后悔不已，忙給自己做別的磨牙零食了。我建議的搭配是自制原味酸奶+水果（比如獼猴桃，菠蘿，桃子...隨意，有啥用啥，切小塊扔酸奶里就好）+granola, 最近我還會配一塊自己烤的蛋糕，吃的相當(dāng)幸福~~

另外還可以繼續(xù)加工做Granola bars（http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=179）；Granola Muffins（http://www.laurainthekitchen.com/all/episode.php?episodenumber=366）...強(qiáng)烈推薦laura的各種方子，真的很簡單很美味~

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網(wǎng)址: Granola（格蘭諾拉麥片）的詳細(xì)做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview252091.html