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山楂中的降血脂活性物質(zhì)，包括總黃酮、三萜酸、植物甾醇、果膠五糖等。山楂與其他有效物質(zhì)聯(lián)用，能發(fā)揮更有效的降血脂作用，有人用丹參、首烏、山楂水煎去渣，將藥汁給高血脂癥患者服用來(lái)降血脂，還有人用干山楂、枸杞子開(kāi)水浸泡，用山楂杞子飲來(lái)降脂。
山楂還被加工成果醬、果凍、復(fù)合飲料等多種形式的食品，通過(guò)這些食品也可以起到一定的降血脂作用。雖然山楂有降血脂的作用，但降血脂還需要清淡飲食、加強(qiáng)鍛煉。如果有心腦血管疾病等情況，還需要配合他汀類藥物來(lái)降脂，這時(shí)候山楂只能起到輔助作用。

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