同一種食物，不同的烹飪方式不僅會改變食物的營養(yǎng)元素，還會影響菜式的熱量。一般來說拌、煮、蒸的烹飪方式，其熱量會小于煎、炸、烤的方式。

煎、炸、烤的烹飪方式，加入的大量的油，使其熱量迅速增加，而蒸、煮、拌的烹飪方式較為清淡，最接近于菜品本身的熱量。

其實不僅僅烹飪方式會增加熱量，我們平常的一些烹飪習慣也會增加熱量。

1.勾芡：加入過多的淀粉，熱量增加

2.拌沙拉：加入過多的沙拉醬，熱量增加

3.果汁：水果蔬菜喜歡榨汁，糖分增加

4.夾心面包：吃面包喜歡抹醬，熱量增加

我們以雞蛋為例

煮雞蛋的熱量在75卡路里左右

炒雞蛋的熱量在95卡路里左右

煎雞蛋的熱量咋90卡路里左右

烹飪方式熱量排名：拌<蒸<煮<炒<鹵<煎<炸<烤。

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