今天想和各位聊一聊茶葉保質(zhì)期的問題，為什么突然說這個呢？這還要從今年一月底武夷山市場監(jiān)管局發(fā)表的《關(guān)于GB/T18745-2006<地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶>保質(zhì)期的解讀》說起。

這一份解讀通篇看下來，主要意思是說，中國工程院院士劉仲華教授對武夷巖茶二十多年來的茶樣做了分析，并且沒有在陳年武夷巖茶中檢測到對人體有害的物質(zhì)。所以呢，企業(yè)可以自行對庫存茶葉進行檢驗，認為產(chǎn)品質(zhì)量沒有問題的往年巖茶，在外包裝標(biāo)明滿足GB/T30375的烏龍茶貯存條件下，可在保質(zhì)期一欄標(biāo)注“本產(chǎn)品可長期保存”。這里的貯存條件是指：

這份文件對巖茶的廠商來說肯定是正面的，因為這樣可以減少一部分的庫存積壓，減少庫存成本。

但是對于消費者而言，會有一些容易誤解的地方。比如說在一般觀念里的食品保質(zhì)期，是指這個食物必須要在一定時間內(nèi)吃掉，不然的話就會變質(zhì)，過期以后通常我們都會扔掉。但是茶葉是一種用來品飲的東西，它的最高價值體現(xiàn)就在于喝到一泡好巖茶時給你帶來與眾不同的品飲體驗，那種愉悅的心情。如果喝茶的時候體驗沒有達到預(yù)期，就沒有意義了。

那也有朋友可能會想到把巖茶當(dāng)做普洱茶那樣來存，越放越好喝，最好這個老巖茶還會升值，那不是美滋滋。實際上這個只是理想情況，老巖茶對于山場要求高，對制茶師的技術(shù)水平、茶葉的工藝要求也高。同時還要儲存得當(dāng)，有強大的巖茶烘焙技術(shù)保障，能隔幾年就拿出來復(fù)烘一下，實際比較難實現(xiàn)。

以上只是針對巖茶的散茶而言，至于已經(jīng)分裝成小包裝的巖茶就更不好處理了。即使是小包裝的巖茶，茶葉在里面還是會緩慢氧化的，含水量也會慢慢升高。雖然氧化的速度很慢，但是時間久了也還是會過了它的最佳品飲期，出現(xiàn)返青的情況。一旦返青，平常人家里也沒有復(fù)烘的條件，那不就白白浪費了么。

因此小喜年認為有好茶喝就要“及時行樂”，不要為了追求“長期”而大量囤積巖茶，也沒必要為了特地放成老巖茶而錯失了喝巖茶最佳風(fēng)味的時間。本產(chǎn)品可長期保存”只能保證長期的合理存放茶葉不會變質(zhì)，不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，并不能保證巖茶會越放越好喝，或者隨著年份增加而升值。如果不追求茶葉變化口感的話，建議每年買一點夠喝就好了。

有一些資深老茶客認為說茶葉有保質(zhì)期是很不專業(yè)的，這些老茶客所認為的其實就是“最佳品飲期”。實際上任何食品、用品都有保質(zhì)期，而且在商品流通中，現(xiàn)在的茶葉都必須按照國標(biāo)標(biāo)上保質(zhì)期才能進行買賣，就算是“長期保存”也是保質(zhì)期。

古詩有云：“有花堪折直須折，莫待無花空折枝”，希望大家都能在每款茶表現(xiàn)最頂峰的時候喝到它。大家對于茶葉的保質(zhì)期有什么不同的看法，歡迎在評論區(qū)留言一起討論哦~

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