“養(yǎng)生”保健品,反而讓癌細(xì)胞變強(qiáng)了?
原創(chuàng) 天荒地腦 菠蘿因子
文 | 天荒地腦 留美生物學(xué)博士,科普譯者、作家。
據(jù)說有一種東西,可以抗衰老、防皺紋、保護(hù)心血管、預(yù)防癌癥……
這么神奇的玩意,它的名號(hào)咱們其實(shí)都不陌生——
抗氧化物。
抗氧化物在許多蔬菜水果護(hù)膚品保健品里都有,不過出現(xiàn)最多的還是在廣告里:
圖:某保養(yǎng)品宣傳資料
食物里有了它,吃起來健康度蹭蹭上漲;護(hù)膚品里有了它,任時(shí)光流逝也依然能夠如花似玉;保健品里有了它……嗯,總能賣得更貴點(diǎn)兒。
像維生素E呀,胡蘿卜素呀,維生素A呀,花青素呀等等,都屬于抗氧化物。
但抗氧化物,可能并沒有我們以為的那么養(yǎng)生,弄不好還會(huì)“養(yǎng)癌”。
(一)
和許多現(xiàn)代保健品一樣,抗氧化物那廣為流傳的養(yǎng)生神話,也誕生于美國的暢銷書。1999年,加州大學(xué)伯克利分校的萊斯特·帕克(Lester Packer)教授出版了一本書:《抗氧化物的奇跡》(《The Antioxidant Miracle》),一舉成名。
圖:《抗氧化物的奇跡》(《The Antioxidant Miracle》)
“很多研究證實(shí)抗氧化物可以幫助預(yù)防許多疾病,不僅可以養(yǎng)生,還可能可以延年益壽?!迸量嗽跁飳懙溃啊每寡趸镅a(bǔ)充品的人會(huì)活得更久、更健康?!?/p>
這背后的邏輯是這樣的:在自然的生理過程中,我們的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生一種叫自由基(也叫“活性氧”)的小壞蛋。這種小壞蛋到處作,就會(huì)傷害我們的細(xì)胞,尤其是遺傳物質(zhì)DNA,從而導(dǎo)致衰老和癌癥等疾病。而抗氧化物這個(gè)小天使,正好能夠收服自由基小壞蛋,從而保護(hù)我們的細(xì)胞,防止衰老、癌癥等等。
是不是聽起來特有道理?而且當(dāng)時(shí)從培養(yǎng)皿和實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上得出的不少研究結(jié)論,確實(shí)是支持這個(gè)理論的。
于是,在帕克的帶動(dòng)下,推崇抗氧化物的書籍紛紛上市。如今余溫尚在的抗氧化物熱潮,就是從那會(huì)兒開始火起來的。
帕克教授也因此大獲成功——畢竟他的書是其中最負(fù)盛名的一本。因此他后來也順理成章地發(fā)展了副業(yè),去賣抗氧化保健品了。
按照這個(gè)劇情發(fā)展,接下來就該是抗氧化物大放異彩的時(shí)代了。然而,變故早已在悄悄醞釀。
(二)
早在20多年前,就有好幾項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明,在降低癌癥發(fā)病率方面,抗氧化物其實(shí)……沒用,說不定還有害。
1996年,《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表了一項(xiàng)臨床研究:73135名肺癌風(fēng)險(xiǎn)較高的受試者(比如吸煙者)分為兩組,其中一組每天大量補(bǔ)充兩種抗氧化物:β-胡蘿卜素和維生素A。結(jié)果出乎意料:這組受試者的肺癌發(fā)病率是另一組的1.28倍。
而這僅僅是一個(gè)開始。
隨后,有多項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明,抗氧化物并不會(huì)降低癌癥的發(fā)病率和死亡率。同時(shí),好幾項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),有些抗氧化物,比如β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E等,反而和肺癌風(fēng)險(xiǎn)的升高有關(guān)。
怎么回事?抗氧化物,真的會(huì)讓人更容易患上癌癥嗎?它們難道不是幫助預(yù)防癌癥、打敗自由基小壞蛋的“小天使”嗎?
幾年前,權(quán)威科學(xué)期刊《細(xì)胞》上的一篇論文已經(jīng)揭開了這個(gè)謎題的一角。
(三)
抗氧化物和癌癥之間微妙的關(guān)系,關(guān)鍵在于一個(gè)身兼數(shù)職的蛋白質(zhì)。
這個(gè)蛋白質(zhì)的首要職責(zé),就是作為哨兵,在細(xì)胞里查探自由基小壞蛋引起的動(dòng)靜。動(dòng)靜一大,這哨兵蛋白質(zhì)就立即通知手下的“抗氧化軍團(tuán)”基因們,把自由基小壞蛋斬殺殆盡。
這個(gè)哨兵蛋白質(zhì)還有另一項(xiàng)工作,那就是管理手下幾個(gè)負(fù)責(zé)能量代謝的基因。不過這畢竟是個(gè)副業(yè),只有主業(yè)不忙的時(shí)候,才有閑暇多做。于是,在沒有自由基小壞蛋騷擾時(shí),哨兵蛋白質(zhì)就努力鞭策手下管理能量代謝的基因,讓它們更加活躍,多多給細(xì)胞提供能量。
然而,當(dāng)抗氧化物進(jìn)入我們身體里之后,自然會(huì)發(fā)威干掉自由基小壞蛋。自由基一少,哨兵蛋白質(zhì)的本職工作就清閑下來,便能夠督促掌管能量代謝的基因,讓細(xì)胞的能量如雨后的小水塘,眼見著往上漲。
對(duì)癌細(xì)胞來說,這可是大大的利好消息!有了這更多能量的加持,它們就更有資本作天作地,甚至在患者身體里四處流竄——也就是咱們常說的癌癥轉(zhuǎn)移。
《細(xì)胞》雜志上的這篇論文,講的正是上面這個(gè)故事。在這項(xiàng)研究里,科學(xué)家們把人類非小細(xì)胞肺癌的癌細(xì)胞植入到了小鼠里,然后給一部分小鼠每天喂兩種抗氧化物:NAC(N-乙酰半胱氨酸)和維生素E。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果也正和故事的結(jié)局一致——服用抗氧化物的小鼠,癌細(xì)胞里能量更充足,癌癥進(jìn)展也更快,更容易發(fā)生轉(zhuǎn)移。
因此,我們吃下去的抗氧化物保健品未必是在養(yǎng)生,反而可能是在給癌細(xì)胞提供能量。
(四)
那么,抗氧化物,還能吃嗎?
在回答這個(gè)問題前,咱們需要先認(rèn)清一個(gè)事實(shí):很多抗氧化物,比如維生素A、維生素C、維生素E,都是我們身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,過量未必有益,但適量的攝入依然是身體剛需。
因此,最需要我們小心對(duì)待的,其實(shí)是含有抗氧化物的保健品,因?yàn)檫@類保健品里的抗氧化物含量常常很高,遠(yuǎn)高于咱們平日所需。
《細(xì)胞》雜志上那篇論文里給非小細(xì)胞肺癌的小鼠們服用的,也是額外加入的高劑量抗氧化物,遠(yuǎn)高于小鼠平日中從食物里獲得的劑量。
所以,對(duì)非小細(xì)胞肺癌的患者來說,對(duì)抗氧化物保健品,最好還是保持謹(jǐn)慎。對(duì)其它癌癥的患者來講也是如此——美國國立癌癥研究院的網(wǎng)站上建議的是,任何癌癥患者如果想要服用抗氧化物保健品,一定要先咨詢自己的主治醫(yī)生。
而對(duì)于健康人來說,盡管還沒有確切證據(jù)表明抗氧化物能增加健康人患癌的風(fēng)險(xiǎn),但就目前的科學(xué)研究來說,也沒發(fā)現(xiàn)抗氧化物能真正幫助預(yù)防任何疾病。因此,如果不是檢查發(fā)現(xiàn)確實(shí)缺乏某種維生素的話,我個(gè)人認(rèn)為是沒必要花這個(gè)冤枉錢的。
既然如此,那些富含抗氧化物的蔬菜水果,還能吃嗎?
當(dāng)然可以啦!畢竟,蔬菜水果里除了抗氧化物,還含有豐富的其它營(yíng)養(yǎng)元素。和抗氧化物不同,增加蔬菜水果的攝入,經(jīng)相關(guān)研究證實(shí),確實(shí)是和多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降有關(guān)的。
所以,要想養(yǎng)生而不“養(yǎng)癌”,可能還是要——
好好吃菜!
參考資料:
1. Packer,L., Colman, C. 1999. The antioxidant miracle: Put Lipoic Acid, Pycnogenol, andVitamins E and C to Work for You.John Wiley and Sons, Inc, New York. ISBN:978-0471353119
2. http://www.thailand-guide.com/networkantioxidants/about.htm
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