五招分辨優(yōu)劣黑茶
中國黑茶作為一種健康飲品,早已擺脫了過去“邊銷茶”的歷史,走入了千家萬戶。昨日,名望黑茶公司聯(lián)合湖南省爐觀茶葉科學(xué)研究所、湖南茶葉進(jìn)出口公司舉行劣質(zhì)黑茶展覽品鑒會,由黑茶專家現(xiàn)場指導(dǎo)消費(fèi)者如何甄別優(yōu)劣黑茶。
據(jù)黑茶專家介紹,可以用五招分辨優(yōu)劣:
首先看外形,不同年代的產(chǎn)品重量規(guī)格和產(chǎn)品的外形規(guī)格都具有時代的特征,如前期生產(chǎn)的磚茶,其磚片的緊壓程度和光潔度都比現(xiàn)時的要緊,要光滑;二看干茶色澤,不同黑茶類型其干茶色澤不同,如黑磚茶色澤烏黑油潤有光,茯磚茶則呈現(xiàn)蛙皮青色,青磚茶則青綠泛黃;三聞干茶茶香,純正的安化黑茶帶有松煙香和甜酒發(fā)酵香;安化茯磚有“菌花香”;四看茶的湯色,好的安化黑茶色如琥珀,純凈透亮;五品茶的滋味,好的安化黑茶入口醇和、柔滑。
最早的黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的,由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。古時由于四川的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū),當(dāng)時交通不便,運(yùn)輸困難,必須減少體積,蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中,要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積,所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色,并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味,這就是黑茶的最初由來。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。由于黑茶的原料比較粗老,制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間,所以葉片大多呈現(xiàn)暗褐色,因此被人們稱為“黑茶”。黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別,可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對于喝慣了清淡綠茶的人來說,初嘗黑茶往往難以入口,但是只要堅持長時間的飲用,人們就會喜歡上它獨(dú)特的濃醇風(fēng)味。黑茶流行于云南、四川、廣西等地,同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛,現(xiàn)在黑茶已經(jīng)成為他們?nèi)粘I钪械谋匦杵贰?
黑茶屬于后發(fā)酵茶,是我國特有的茶類,生產(chǎn)歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,主要產(chǎn)于湖南的安化縣、湖北、四川、云南、廣西等地。主要品種有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,云南普洱茶等。
最適合減腹部脂肪的茶飲
飲茶不是一件純粹休閑的事情,關(guān)鍵看你喝什么樣的茶。一邊隨意聊天,一邊輕松地減肥,唔,是不是有點異想天開?最近在日本的一系列實驗結(jié)果表明,有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纖維,而食物纖維不能被消化,停留在腹中的時間長了,就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪,這一作用的關(guān)鍵在于維生素B1。茶中富含的維生素B1,是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。
1、黑茶:可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖,人們馬上會想到腹部脂肪,而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由黑曲菌發(fā)酵制成,顧名思義,是黑色。在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一種普諾爾成分,從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥,最好是喝剛泡好的濃茶。另外,應(yīng)保持一天喝1.5升,在飯前飯后各飲一杯,長期堅持下去。
黑茶在我國生產(chǎn)歷史十分悠久,主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南、廣西等地。黑茶可直接沖泡飲用,也可以壓制成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近于深紅,葉底勻展烏亮。
2、吉姆奈瑪茶:有效抑制糖分吸收。印度醫(yī)學(xué)中,頻繁出現(xiàn)的就是這種吉姆奈瑪茶。吉姆奈瑪?shù)木b號又叫“糖殺死”,嚼過它的葉以后再吃糖,口里不會有甜的感覺,攝取量自然大減,糖分和碳水化合物的吸收量降低,因而轉(zhuǎn)化成脂肪量也就相對減少。吉姆奈瑪茶不僅對防治和改善肥胖有效,還對糖尿病有輔助治療的作用。
3、荷葉茶:古代減肥秘藥。一種用荷花的花、葉及果實制成的飲料,不僅能令人神輕氣爽,還有改善面色、減肥的作用。充分利用荷葉茶來減肥,需要一些小竅門。首先必須是濃茶,第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝,有便秘跡象的人一天可喝4包,分4次喝完,使大便暢通,對減肥更有利。第三最好是在空腹時飲用。其好處在于不必節(jié)食,荷葉茶飲用一段時間后,對食物的愛好就會自然發(fā)生變化,變得不愛吃油膩的食物了。
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