意面基礎(chǔ)番茄醬

8.0 綜合評分

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 ran

番茄系意面必備的番茄醬喲~~做好了冷藏保存半月無壓力，如果想更長時間的保存冷凍吧冷凍吧冷凍吧，出去出差神馬的放心好了！
而且想想直接去超市買瓶意面番茄醬250g少說也得20多了，在家做便宜方便又健康無添加！

配方量成品250g左右~

用料  

意面基礎(chǔ)番茄醬的做法  

湯鍋入水上灶燒上（目測能沒過番茄的水量）。食材稱量準(zhǔn)備好。洋蔥、大蒜剁碎，番茄頂部劃十字刀待用

水沸后下入番茄燙2分鐘撈出過涼水冷卻，去皮剁碎（喜歡細(xì)膩口感用攪拌機(jī)打成泥）待用

鍋入油大火燒熱轉(zhuǎn)中火入大蒜爆香，轉(zhuǎn)小火入洋蔥炒至出水

入番茄及其他所有調(diào)料炒勻轉(zhuǎn)大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉至水氣漸收呈粘稠醬狀即可

小貼士

1、沒有攪拌機(jī)又想要細(xì)膩一點口感的話，可以番茄多煮一會兒煮軟一些，然后下過前番茄塊放入篩子，用鏟子按過篩子來使番茄變得細(xì)膩。
2、糖、鹽、黑胡椒的量可以按個人口味嘗著適量的放，放到比覺得剛好合適的程度在多加一點料就好啦。
3、如果在出鍋前再加入奶酪拌勻的話，就是奶酪番茄醬啦。

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該菜譜發(fā)布于 2012-08-23 18:20:09

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