導(dǎo)語：5道家常素菜，簡單快手，富含維C粗纖維，常吃清腸胃不上火

立夏將至，大家要在飲食上做出調(diào)整，盡量以清淡為主，少吃大魚大肉，多吃素菜，這樣吃可以清腸道，還能避免上火，對身體十分有益。

5道家常素菜，簡單快手，富含維C粗纖維，常吃清腸胃不上火！快來看看吧，感興趣的照著做，舒服過夏天。

一、豌豆炒玉米胡蘿卜

做法：

新鮮豌豆去掉外殼，剝好后沖洗干凈。玉米剝下來，清洗干凈。胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入豌豆、玉米、胡蘿卜丁翻炒，炒到豌豆顏色變深。

接著加入少許鹽、清水混合均勻，蓋上蓋子燜煮五分鐘。

最后加少許生抽，翻炒收干水分，這道菜就做好了。

二、芹菜葉拌木耳

做法：

木耳放進碗中，加入溫水和少許鹽攪拌均勻，浸泡二十分鐘。芹菜葉揪下來，清洗干凈。大蒜拍碎，切成蒜末。小米椒洗凈，切成小圈。

鍋內(nèi)加水，煮開后倒入芹菜葉，變色后撈出，過一遍涼水擠干水分。

接著將木耳倒進鍋內(nèi)，煮三分鐘撈出，過一遍涼水，擠干水分。

碗中放入蒜末、小米椒圈、鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油攪拌均勻。

最后將木耳、芹菜葉放在一起，倒入料汁攪拌均勻，這道菜就做好了。

三、芹菜腰果炒百合

做法：

芹菜去掉根部和葉子，清洗干凈，切成小段；新鮮百合去掉根部，分成一片一片，清洗干凈。

鍋內(nèi)加油，倒入腰果，小火翻炒，炒到微微變色盛出。

然后加入適量清水，大火煮開，放入芹菜，焯到斷生，再倒入百合，焯十幾秒撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后倒入芹菜、百合翻炒均勻，再加入少許鹽、雞精快炒幾下。

最后倒入腰果翻炒均勻，加入少許淀粉水勾薄芡，這道菜就做好了。

四、黃瓜炒雞蛋

做法：

黃瓜搓洗干凈，切成薄片；雞蛋打進碗中，加入一點點鹽攪散待用；大蒜拍碎待用。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入雞蛋液，炒成小塊盛出。

鍋內(nèi)不加油，倒入蒜末、黃瓜翻炒，炒一分鐘后，倒入鹽繼續(xù)翻炒。

接著倒入雞蛋，加入少許雞精，淋入一點點清水，快速翻炒幾下，這道菜就做好了。

五、蒜蓉粉絲蒸金針菇

做法：

粉絲放進碗中，加入溫水浸泡。泡軟后剪成小段，瀝干水分，放進盤內(nèi)擺好。

金針菇去掉根部，清洗干凈，放在粉絲上擺好。

大蒜去皮洗凈，拍碎剁成蒜蓉。香蔥洗凈，切成蔥花。小米椒洗凈，切成小圈。

鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入一半蒜蓉，炸到微黃色，再倒入蔥白關(guān)火，炸一小會兒。

接著倒入剩下的蒜蓉翻炒均勻，加入生抽、蠔油、鹽、白糖攪拌均勻，澆在金針菇上。

處理好后，入鍋蒸十分鐘。最后放入小米椒、蔥花，再倒入少許熱油，激發(fā)出香味。吃的時候攪拌均勻，太香了，百吃不厭。

以上五道家常素菜，簡單快手，富含維C粗纖維，常吃清腸胃不上火，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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