十大膳食纖維含量最高的蔬菜有啥？黃花菜是生活當(dāng)中比較常見到的一種蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，人們食用后常有舒暢安逸的感覺，因此有人還將黃花菜稱作“安神菜”。黃花菜的膳食纖維含量非常豐富，每100克黃花菜中纖維素達(dá)到了7.7克，孕婦適量食用可以加速腸胃蠕動(dòng)，解決便秘問題。黃花菜可清炒、蒸制、煮制，無(wú)論怎么吃，都有特別純正的天然香味，因此深受人們歡迎。

紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動(dòng)脈硬化、催乳解毒等保健功能，此外，還可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，具有清潔腸道的作用，使腸道內(nèi)的廢棄物不致于滯留體內(nèi)過久，促進(jìn)排便，從而達(dá)到預(yù)防便秘的功效。

藕是大多數(shù)蓮科多年生水生草本植物荷花的根莖，其色白、質(zhì)脆、味甜，具有較高的食用價(jià)值，早藕脆嫩作水果或涼拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃，還可加工成藕汁、蜜餞、罐頭等供人們食用。蓮藕含粗纖維豐富，其中不溶性膳食纖維的含量為2.2g/100g，是土豆的2倍。不同的蓮藕品種膳食纖維含量也有差異，據(jù)maig oo小編了解，山東菏澤蓮藕總膳食纖維含量最高，約為 7g/100g。

蠶豆是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，于西漢張騫出使西域時(shí)期傳入中國(guó)，現(xiàn)世界各地均有分布和生產(chǎn)。蠶豆入口軟酥，可制醬、醬油、粉絲等產(chǎn)品，其中含有鈣、鋅、錳、磷脂、膽石堿等調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，可促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防心血管疾病、延緩動(dòng)脈硬化。蠶豆中富含膳食纖維，這種物質(zhì)能有效降低膽固醇，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和腸道消化。

膳食纖維是一種不被人體消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素，具有多種生理功能，如促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善腸道健康、增加飽腹感、降低膽固醇等。羽衣甘藍(lán)屬于十大粗纖維蔬菜之一，每100克羽衣甘藍(lán)中膳食纖維的含量約為4克，在維持人體腸道健康，調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防2型糖尿病，增加飽腹感和調(diào)節(jié)體重，預(yù)防脂代謝紊亂等方面有重要的作用。

毛豆也叫大豆，是十大富含膳食纖維的蔬菜之一，原產(chǎn)于中國(guó)，在中國(guó)各地均有栽培，同時(shí)廣泛栽培于世界各地。毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他很多蔬菜，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處，被譽(yù)為“纖維之王”。膳食纖維不僅可增加飽腹感，幫助糖尿病和肥胖癥患者或正處在體重控制期的人減少進(jìn)食量，還有助于調(diào)節(jié)腸道菌群健康，對(duì)預(yù)防便秘、輔助降低血糖和血脂都有著積極作用。因此，mai goo小編建議高血脂、糖尿病、肥胖等慢病患者可常吃些水煮毛豆。

秋葵也叫咖啡黃葵，亦稱黃秋葵。秋葵的肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被俗稱為“防癌蔬菜之王”，甚至比人參更適合日常食補(bǔ)。《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，它的不溶性膳食纖維含量為1.8g/100g，是大白菜的2倍。此外，秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，這種物質(zhì)會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，可降低飯后血糖含量。

辣椒是很多人日常生活中必不可少的，它既可作鮮菜用，也可作為調(diào)料，用于增添菜品的風(fēng)味。辣椒不僅含有豐富的維生素c，它其中的粗纖維，也就是膳食纖維的含量也是不容小覷的，在辣椒整體營(yíng)養(yǎng)中的占比甚至超過了40%。適量食用辣椒可以增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，健脾、促進(jìn)消化，對(duì)便秘患者來說有一定的功效和作用。但是需要注意，辣椒畢竟是帶有刺激性的食物，吃多了可能對(duì)咽喉部黏膜和胃粘膜造成刺激，出現(xiàn)疼痛等癥狀，所以需要適量食用。

芥菜在全國(guó)各地均有分布，是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，是十大清腸排便蔬菜之一。芥菜具有利肺豁痰，消腫散結(jié)等功效，除此之外，芥菜也被用于炒食，煮湯等，風(fēng)味獨(dú)特，而且芥菜有一種特殊的香氣，受到很多食客的喜愛。芥菜中的膳食纖維含量較高，其本身的組織比較粗硬，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減緩食物在腸道中的消化吸收速度，有助于降低血糖、調(diào)節(jié)血脂和預(yù)防便秘等問題。Maig oo小編建議，長(zhǎng)期受到便秘困擾的患者不妨養(yǎng)成定期吃芥菜的習(xí)慣，有利于改善癥狀。

富含膳食纖維蔬菜有啥？Maig oo小編向大家推薦茄子。茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中的膳食纖維對(duì)人體健康有著重要作用。一方面，膳食纖維的網(wǎng)狀纖維形結(jié)構(gòu)可以降低膳食中脂肪和膽固醇的吸收，進(jìn)而調(diào)節(jié)血脂、控制甚至減輕體重；另一方面，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，清除腸道內(nèi)的垃圾毒素，預(yù)防腸癌。所以，日常生活中需要多吃富含粗纖維的食物，這樣更有利于預(yù)防和改善相關(guān)病癥。

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