冬天天冷，家人的胃口卻比以前好了不少。我家晚餐必是有菜有肉的搭配，不求花樣多，但求營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。工作日的晚餐大多以快手菜為主，基本上四十分鐘內(nèi)就能搞定。
很多人都會(huì)為了每天吃什么而發(fā)愁，其實(shí)中餐就是做排列組合。只要提前有計(jì)劃，再準(zhǔn)備好食材，做出一頓可口又營(yíng)養(yǎng)的飯菜并不是難題。
【蝦皮炒小白菜】
即使在冬季，想吃到綠葉菜也不難，價(jià)格也不貴。買一把鮮嫩的小白菜只需兩三塊錢，炒一盤菜夠全家吃，補(bǔ)充維生素。炒菜時(shí)加入了蝦皮，既提味兒又增加了營(yíng)養(yǎng)。具體做法: 小白菜清洗干凈，切成段。鍋中放油，油熱后放入蔥花煸香，先放入蝦皮煸炒至蝦皮金黃。倒入小白菜翻炒均勻，因?yàn)槲r皮有咸味，所以這道菜就不再單放鹽了，只需要加入少許生抽即可。
【芹菜炒木耳】
木耳和芹菜都是非常好的食材。木耳清肺，芹菜膳食纖維豐富，對(duì)消化和人們的身體健康都是有好處的。這道菜雖然是素菜，但營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)夠足。做法也很簡(jiǎn)單，唯一需要注意的是，炒木耳時(shí)容易噼里啪啦地亂濺，炒的時(shí)候火候不要太旺，濺的時(shí)候放些菜進(jìn)去一起炒就可以了。
【土豆燉排骨】
土豆是做燉菜時(shí)最佳食材，可以說土豆可以燉一切，土豆燉牛肉，土豆燉肉，又香又入味。今天的土豆燉排骨，只是用了普通的鑄鐵鍋，不比高壓鍋費(fèi)事。排骨軟爛好吃，土豆完全吸收了湯汁中的香味兒，絕搭。
【蒸棗發(fā)糕】
這個(gè)發(fā)糕是前一天做的，今天拿出來熱一下就可了，省時(shí)又美味。面粉用的是普通面粉和玉米面粉的混合，比例大概是2比1，大棗去核切成小丁，放入面粉中。加酵母，用溫水和面，發(fā)酵后，整成餅形，放蒸鍋二次發(fā)酵20分鐘左右，開火，上汽后蒸20分鐘關(guān)火。
您覺得這頓晚餐怎么樣？返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
