首頁資訊早餐補(bǔ)蛋白是關(guān)鍵！建議：中老年人多吃4款早餐，提高身體免疫力

早餐補(bǔ)蛋白是關(guān)鍵！建議：中老年人多吃4款早餐，提高身體免疫力

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 21:37

牛奶蛋羹：絲滑細(xì)膩的早餐選擇

牛奶蛋羹是一款簡單易做的早餐，不僅口感豐滿，而且富含蛋白質(zhì)，是中老年人提高免疫力的好選擇。首先，我們來介紹一下制作步驟。首先，將三個雞蛋打入碗中，并加入適量的食鹽調(diào)味，再淋入芝麻香油，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍又谷?00毫升的純牛奶，再次攪拌均勻備用。這里需要注意的是，牛奶和雞蛋液的比例是2:1，以保證最終蒸出的蛋羹細(xì)膩可口。接下來，將另外一個碗刷上一層植物油，將蛋液倒入碗中。為了防止蛋羹粘在碗上，這一步非常重要。然后，取一個鍋燒開水，將蛋液放在篦子上，再將一個盤子蓋在蛋液上，蓋上鍋蓋，用文火蒸制約12分鐘。蒸制時要特別注意，必須用盤子蓋住，以隔離水汽，確保蛋羹表面的平滑細(xì)膩。蒸制完成后，將蛋羹取出切成小塊，淋上蒸魚豉油，撒上一些蔥花進(jìn)行裝飾，美味的牛奶蛋羹便完成了。

牛奶蛋羹的制作過程簡單而快捷，既保持了牛奶的鮮香味道，又融入了蛋的豐富營養(yǎng)。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，具有促進(jìn)骨骼生長、增強(qiáng)肌肉力量、提高免疫力的作用。因此，每天均衡攝入適量的牛奶對于身體健康至關(guān)重要。同時，雞蛋也是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有提高免疫力和改善肌膚狀態(tài)的功效。因此，牛奶蛋羹作為早餐的選擇，不僅可以提供充足的蛋白質(zhì)，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)，提高免疫力，預(yù)防感冒和各種小毛病的發(fā)生。

鮮菌菇燴豆腐：美味又有營養(yǎng)的早餐

鮮菌菇燴豆腐是一道色香味俱佳的早餐菜品，葷素搭配，豐富多樣的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，便于消化吸收。首先，我們來介紹一下制作步驟。首先，準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，切成厚片，再切成一厘米左右的小塊；將香菇幾個放入清水中清洗干凈，去除根部，切成厚片；再將白玉菇切掉根部，清洗干凈備用；此外，還需要切點(diǎn)蔥片和姜片作為調(diào)味料。接下來，取一個鍋燒開水，將香菇和白玉菇放入煮大約1分鐘，待菌菇斷生后撈出控水。接著，將豆腐放入鍋中煮40秒鐘，用來去除豆腥味，最后撈出控水備用。然后，取另一個鍋燒熱油，倒入蔥、姜一起翻炒，炒出香味后加入適量的清水，將豆腐和菌菇放入鍋中，同時加入適量的食鹽、雞粉和胡椒粉，推動化開調(diào)料，轉(zhuǎn)小火煮2分鐘，讓菌菇的營養(yǎng)融入湯里，最后加入少許水淀粉攪拌均勻，讓調(diào)料更好地吸附在食材表面，翻勻后即可出鍋裝盤。

鮮菌菇燴豆腐以豆腐為主料，搭配香菇和白玉菇等菌菇類食材，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。豆腐是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，富含多種氨基酸，易于消化吸收，并具有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血壓的功效。三、白灼蝦：清爽可口的早餐選擇

白灼蝦是一道簡單又美味的早餐菜品，不僅口感鮮嫩，而且富含蛋白質(zhì)和維生素，是中老年人提高免疫力的好選擇。首先，我們來介紹一下制作步驟。首先，準(zhǔn)備適量的鮮蝦，盡量保持蝦身的完整，切記不要開蝦背。接著，取一個鍋燒開水，加入半勺黃酒，放入蔥段和姜片去腥增香，大火燒開后再多煮一會兒，將蔥和姜的香味充分煮出來，只有這樣才能達(dá)到去腥的目的。然后，將鮮蝦倒入鍋中，不需要煮太久，開鍋后只需停留幾秒鐘即可，切記不要放任何調(diào)料，特別是食鹽，以免流失蝦肉的水分，導(dǎo)致口感不夠嫩滑。最后，取一個碗放入四勺生抽、兩勺魚露、一勺米醋和一勺芝麻香油，攪拌均勻后倒入盤中，將煮好的蝦均勻擺放在盤中即可。

白灼蝦是一道清淡可口的早餐菜品，鮮蝦富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有助于增強(qiáng)免疫力和提高人體抵抗力。此外，煮蝦的時候不加調(diào)料，能夠更好地保留蝦的原汁原味，口感更加鮮嫩。蝦的肉質(zhì)細(xì)膩，富含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，是一種理想的養(yǎng)生食材。中老年人適當(dāng)食用蝦肉，不僅可以提供營養(yǎng)，還有助于改善肌膚狀況和增強(qiáng)免疫力。因此，白灼蝦作為早餐的選擇，不僅口感清爽可口，而且能夠提供身體所需的營養(yǎng)，同時還有助于提高免疫力，預(yù)防感冒和各種小毛病的發(fā)生。

總之，牛奶蛋羹、鮮菌菇燴豆腐和白灼蝦都是簡單易做的早餐菜品，不僅口感良好，而且富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力。中老年人可以根據(jù)自己口味的喜好選擇其中一種或多種菜品作為早餐的選擇，既可以滿足味蕾的享受，又可以為身體提供所需的營養(yǎng)，提高免疫力，促進(jìn)健康。建議配以粗糧主食和適量的水果，既能補(bǔ)充能量，又能達(dá)到營養(yǎng)均衡的效果。