冬天是人一年中熱量需要最多，胃腸功能也比夏天好的季節(jié)，所以身體需要滋補的人最喜歡冬季了，而冬季里吃火鍋是最佳選擇，火鍋本身屬于低溫烹調(diào)方式，同樣也可以吃的營養(yǎng)非常均衡。

1、北方人的涮肉火鍋

吃火鍋是中國特有的一種飲食習(xí)慣，北方的涮羊肉火鍋最具代表性。羊肉補腎溫陽，不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有較多的血紅素鐵，冬季天氣酷寒時、或者手腳冰涼的人都可以經(jīng)常吃羊肉火鍋。

2、四川重慶的毛肚火鍋

四川重慶的毛肚火鍋最有名，當(dāng)然麻辣辛香重口味。如果不是特別愛上火的人，腸胃功能也不錯，那冬天可以選擇毛肚火鍋。雖然叫毛肚火鍋，但也可以涮牛羊肉、豆腐、蔬菜、菌藻類食物，畢竟吃的食物多樣性、均衡營養(yǎng)最重要。

3、潮州的牛肉丸火鍋

牛肉丸火鍋是傳統(tǒng)火鍋中制作工藝最復(fù)雜，最能夠吃出驚艷口感的美食。牛肉中的蛋白質(zhì)含量是畜肉中最高的，而且牛肉也是畜肉中最鮮美的肉，對于經(jīng)常健身的人、處于生長發(fā)育期的青少年、精神壓力比較大的中青年人和牙齒功能不太好的老年人都比較適合。當(dāng)然，吃牛肉丸火鍋的時候不要只吃肉丸，建議吃點涮腐竹，蒿子稈、海帶和豆腐，主食選擇涮土豆、紅薯、山藥或雜面比較好。

4、廣東香港的海鮮火鍋

港粵地區(qū)的海鮮打邊爐是非常有特色的，食材特別新鮮，而且口感比較清淡，適合清補。比如腸胃功能還好，又比較注意體重控制，吃牛羊肉容易上火的人，那么吃魚蝦貝類、最多來點燕皮餛飩，在吃些豆制品和蔬菜就非常好了。

5、不宜多吃的火鍋

巧克力火鍋是近十年比較時髦的吃法，但熱量太高、糖攝入量過高，經(jīng)常吃或吃的太多不利于能浪代謝和體重控制，不宜多吃。奶酪火鍋中優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)較多，如果搭配蔬菜和水果會營養(yǎng)更均衡，比巧克力火鍋更好。

用來做火鍋的食材多半都屬于質(zhì)地比較細(xì)嫩新鮮的食材，而且加熱時間非常短，所以營養(yǎng)損失較少，利于補充身體所需的養(yǎng)分。吃什么火鍋，這需要針對自己的身體、飲食習(xí)慣和地域情況而定。

火鍋種類很多，還有貴州的酸湯魚火鍋、泰國的冬陰功火鍋、日本的骨湯小火鍋.......不知道您喜歡吃哪一種？

最后提醒一句：吃火鍋時熱量最高的其實并不是肉，而是那一碗香油麻醬小料啊，您悠著點！返回搜狐，查看更多

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