一、酥油茶

酥油茶是藏家待客所必備的飲料。酥油茶既能產(chǎn)生很大的熱量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。在香格里拉地區(qū)，酥油茶以咸口為主，口感好，醇香可口，奶香味十足。

二、松茸

松茸被稱為是“菌中之王”，是香格里拉的特產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高；每年7月中旬至9月上旬是松茸的主要采摘期。松茸食用方法多樣，常見(jiàn)的有松茸燉雞、松茸刺身、炭烤松茸、黃油煎松茸等。

三、糌粑

糌粑是藏族人的主食，由高粱面或青稞面制成，口感柔軟，香甜可口。是藏族人民天天必吃的主食。糌粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藏民吃糌粑一般會(huì)搭配酥油茶。

四、牦牛肉火鍋

牦牛肉火鍋是極具青藏高原特色的一道美味佳肴。紫銅鍋里裝滿了大片牦牛肉，燉煮到酥爛，肉連著皮，皮連著筋，回味綿長(zhǎng)。牦牛肉脂肪含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，毫無(wú)膻味，口感獨(dú)特。

五、尼西土鍋雞

選用香格里拉藏區(qū)放養(yǎng)的雞，用傳統(tǒng)黑陶燉煮，保留了雞肉的原汁原味。香味濃郁，湯水清香可口，雞肉酥爛鮮美，讓人欲罷不能，且有很好滋養(yǎng)身體的功效。

六、青稞酒

用青稞釀制而成的青稞酒，酒色清淳，口感綿長(zhǎng)，是藏區(qū)待客的主要飲品之一。來(lái)到香格里拉，熱情好客的藏族人民會(huì)為你端上一杯青稞酒，來(lái)到香格里拉一定要品嘗青稞酒。

七、牦牛肉干

香格里拉的牦牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也是非常高、肉質(zhì)更勁道、更加健康營(yíng)養(yǎng)。牦牛肉干要順著紋路一絲絲地吃，這樣更能感受到牦牛肉的香氣口感勁道，老人小孩都吃得動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)健康又美味。

八、奶渣

奶渣是當(dāng)?shù)靥赜械囊环N美食，是將牛奶打制分離出酥油，用水煮沸后冷卻，最后進(jìn)行過(guò)濾，遺留下來(lái)的就是奶渣。奶渣營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)的效果，因此很多藏民會(huì)用它來(lái)招待客人。

九、牦牛酸奶

酸奶是香格里拉地區(qū)藏族家里特有的一種奶制品，用提煉過(guò)酥油的奶制作，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有助于消化，生津止渴，最適合老人和小孩吃。

十、琵琶肉

琵琶肉是采用藏族傳統(tǒng)工藝腌制而成的美食。它外形透亮誘人，香味濃郁，口感細(xì)膩，獨(dú)具風(fēng)味。琵琶肉若不切開(kāi)，可以保存三、四年不變味。

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