每年一到夏天就會聽家里老人說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。夏天為啥要吃姜呢？該怎樣吃姜呢？

中醫(yī)認為蘿卜是涼性的，明代著名醫(yī)家李時珍在《本草綱目》里說蘿卜有“下氣、消谷和中、去邪熱氣” 的功效，所以正好能解胃中煩熱；生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效?！岸蕴}卜夏吃姜”這種說法，并不是說冬天只吃蘿卜，夏天只吃姜。實際上，蘿卜和姜一年四季都可以吃，只是冬季要適當多吃蘿卜，夏季適當多吃一些姜。

“冬吃蘿卜夏吃姜”原因何在？

一是因為氣候的原因。夏季氣候炎熱，陽氣蒸騰于外，與此同時，在里的陽熱反而虛少，比如夏天井水涼，冬天井水熱就是一個很好地例子。夏季，人體“陽氣在表，胃中虛冷”很容易生腹瀉之疾；冬天的情況正好相反，陽氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多，因而表現(xiàn)為天寒地熱。對應于人，則為“陽氣在里，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生姜可以溫胃健脾；冬季陽氣在里，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱。

另一方面，是人們的飲食習慣。由于夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調(diào)過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，這時喝一點生姜湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用；冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內(nèi)易生痰熱。此時進食蘿卜，具有清熱化痰，消積除脹的作用。

“冬吃蘿卜夏吃姜”如何更能發(fā)揮作用呢？

推薦以下幾種食療方法：

醋泡姜 每天3片醋泡姜。生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陳醋，沒過生姜，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。

功效：溫胃散寒，活血止痛。長期食用效果更好。

姜糖水 生姜帶皮切5片，放入滾開的水中，3分鐘后加入紅糖當茶飲。功能：解表發(fā)汗，散寒止痛；姜汁牛奶：姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。

功效：溫胃、健中、散寒、安神。

山楂布渣葉青天葵煲青蘿卜 山楂10克，布渣葉10克，青天葵6克，青蘿卜1個，蜜棗1個。青蘿卜去皮，切成小塊，上述材料洗凈，水1500毫升，煮開后放入上述材料，煮開后改為文火熬煮1小時后下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：消食去積，化痰下氣。三種材料相搭配，對于防治冬天食滯感冒以及時令流感很有幫助。

白蘿卜黃豆煮白貝 白蘿卜500克，黃豆50克，白貝100克。上述材料洗凈，水1500毫升，先煮黃豆30分鐘，再放入白蘿卜同煮20分鐘，下鹽調(diào)味，最后放入白貝滾10分鐘后即可食用。

功效：清熱利尿。黃豆、白蘿卜有很好的清熱利尿功效，并能解酒毒，白貝滋陰，三種食材搭配，有助于緩解咽喉上火、口腔潰瘍、口干等癥狀，有一定的護肝解酒功效。

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