生姜是生活中常見(jiàn)的調(diào)味品，在民間也流傳著冬吃蘿卜、夏吃姜的說(shuō)法。這句俗語(yǔ)指的是夏季是吃生姜的好時(shí)機(jī)，但有人疑惑夏季天氣炎熱，生姜屬于辛辣食物，吃生姜不是更容易上火。其實(shí)并不是，夏季多吃姜有好處。

　　夏季多吃姜有什么好處？

　　1、改善濕氣

　　夏季天氣雖然炎熱，但其實(shí)陽(yáng)氣只浮于表面，身體內(nèi)的里是屬于寒涼的，因此并不能用身體表面熱氣來(lái)判斷內(nèi)里。而且夏季經(jīng)常下雨，比較潮濕，身體濕氣重，容易使脾胃虛弱引發(fā)疾病。所以吃姜可以祛除濕氣的同時(shí)去除寒氣，提高脾胃功能。

　　2、提高陽(yáng)氣

　　夏季空調(diào)冷飲是必備，經(jīng)常待在空調(diào)房中會(huì)使身體的濕氣排泄不出體外，加上不斷吃冷飲會(huì)使陽(yáng)氣耗損，讓人總感覺(jué)困倦乏力。生姜可以去除濕氣，還能去除寒氣，從而提高陽(yáng)氣。

　　3、預(yù)防中暑

　　姜是一種溫性的調(diào)味品，它里面所含的姜辣素能使血管擴(kuò)張，提高身體的散熱效率，從而起到有效降溫，能預(yù)防體溫過(guò)高而導(dǎo)致暑熱，并且出現(xiàn)一系列癥狀。

　　4、提高食欲

　　夏季因?yàn)闅鉁馗?，很多人易有食欲不振、沒(méi)有胃口等癥狀，而生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，從而通過(guò)神經(jīng)反射，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，也就能起到鎮(zhèn)靜、增加食欲的作用。

　　哪些人不能吃生姜？

　　內(nèi)熱重、陰虛火旺的人都不能吃生姜，內(nèi)熱是指有口臭、痔瘡、胃熱等都不宜吃辛辣刺激食物，也包括生姜。除此之外，陰虛火旺的人手心腳心會(huì)發(fā)熱，而且容易口干舌燥，容易因?yàn)樯眢w缺水易導(dǎo)致津液耗損而上火，這種情況吃生姜會(huì)導(dǎo)致癥狀加重，所以這兩類(lèi)人不適合吃生姜。

　　一般來(lái)講，生姜最適合陽(yáng)氣瘀滯于體內(nèi)不能散發(fā)的人，這類(lèi)人吃生姜可以促進(jìn)肝氣出發(fā)，讓陽(yáng)氣上升，而且還有保肝滋陰的作用。而且也適合宮寒的女性，可以去除寒氣，改善痛經(jīng)，保護(hù)子宮。

　　生姜的妙用

　　廚房常見(jiàn)的調(diào)味品多數(shù)都具有藥用價(jià)值，自古以來(lái)，它們的價(jià)值被廣泛的流傳，至今也是如此。生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的“姜油酮”。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。另外，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效。專(zhuān)家建議，可以用生姜絲泡水喝，可具有防治疾病的作用。

　　胃熱能喝姜水嗎

　　胃熱，表現(xiàn)為胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現(xiàn)牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結(jié)等。胃熱的人喜歡喝冷飲、吃冷食，因?yàn)槿攵呛髸?huì)帶來(lái)舒適感。胃熱疼痛也分虛實(shí)證，實(shí)證即胃火過(guò)旺，疼痛較劇并伴有燒灼感，有口臭或牙齦腫痛、大便干結(jié)。而虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口干微苦或口腔潰瘍等，過(guò)度疲勞可誘發(fā)或加重癥狀。

　　胃熱的人與胃寒的人恰恰相反，要適當(dāng)吃些涼性食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等。而且要注意遠(yuǎn)離煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否則會(huì)助長(zhǎng)胃熱。喝姜水可以暖胃、發(fā)汗、驅(qū)寒、促進(jìn)新陳代謝。如果是胃寒的人，喝點(diǎn)姜水可以暖胃，有好處的。如果本身胃熱，或陰虛火旺體質(zhì)，如果長(zhǎng)期喝姜水會(huì)引起上火，甚至加重胃病。

　　日常吃姜的宜與忌

　　1、宜食

　　姜適宜傷風(fēng)感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉；也適宜誤食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等發(fā)生中毒，口舌發(fā)麻之人食用；還適宜婦女產(chǎn)后、女性經(jīng)期受寒、寒性痛經(jīng)、暈車(chē)、暈船之人食用。注意：生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者。

　　2、忌食

　　忌吃爛生姜；陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食；忌食用過(guò)多，否則易生熱損陰，可致口干、喉痛、便秘等癥。此外，鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐，其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

（責(zé)任編輯：王少華）

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