民以食為天，吃飯是一個(gè)人一生中最大的事情，不管有什么事情都不能耽誤吃飯，而在中國(guó)的飲食標(biāo)準(zhǔn)中，一日三餐是老祖宗流傳下來的飲食規(guī)則，所以現(xiàn)代人也十分的遵守這種飲食時(shí)間，除了個(gè)別體力工作者之外，大部分人都保持著一日三餐的標(biāo)準(zhǔn)。

可是在古代，其實(shí)并沒有一日三餐，那時(shí)的人基本上都是一日兩餐，為何我國(guó)會(huì)由一日兩餐過度到一日三餐呢。

傳統(tǒng)的飲食規(guī)則

無論是一日三餐還是一日兩餐，都代表著定時(shí)飲食的制度，而我國(guó)定時(shí)飲食的制度最早可以追溯到商周時(shí)期，隨著禮法、制度內(nèi)容的逐漸完善，一日兩餐的飲食規(guī)則獲得了大多數(shù)人的認(rèn)可，那么為何古代選擇了一日兩餐呢。

嚴(yán)格來說，無論是一日三餐還是一日兩餐，所針對(duì)的都是普通人，也就是平民百姓，在我國(guó)古代，除了商人和貴族外大部分人都是農(nóng)民，而一日兩餐的標(biāo)準(zhǔn)，也正是根據(jù)他們的生活習(xí)慣所出現(xiàn)。

下地非常的辛苦，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)機(jī)械出現(xiàn)之前，莊稼全部由人去播種和收割，所以對(duì)于農(nóng)民來說，吃飯不僅僅是為了活著，還要保證充足的體力，這就是古代一日兩餐的由來。

古人的第1餐類似于現(xiàn)在的早餐，往往在太陽升起之后就要開始享用，因?yàn)檫@決定了他們上午能不能有充足的體力去工作，時(shí)至今日，很多南方地區(qū)對(duì)早餐的重視程度依舊非常高。

不過古人的第2餐并不是現(xiàn)代人常說的午飯，他們的第2餐更像是下午茶，大概在2點(diǎn)左右進(jìn)行食用，以此來保證下午能有充足的體力去繼續(xù)工作，不過在工作結(jié)束后，古代農(nóng)民是沒有飯餐的，在古人看來，太陽落山之后他們就不會(huì)繼續(xù)勞作，需要盡早的休息，所以也就不需要吃飯了。

而且古人往往睡得都比較早，到了冬天可能六七點(diǎn)左右就會(huì)睡覺，所以古人也沒有晚餐的需求，但在傳統(tǒng)飲食規(guī)則的背后，一日兩餐往往代表著糧食的匱乏，和底層農(nóng)民生活的艱辛。

普通民眾的生活

在二戰(zhàn)時(shí)期，為了節(jié)省國(guó)內(nèi)開支，讓軍隊(duì)擁有更多的物資，日本天皇帶頭開始恢復(fù)一日兩餐制度，并將節(jié)省下來的糧食全部供給給軍隊(duì)，而在我國(guó)古代一日兩餐的背后，同樣代表著糧食的不足。

中國(guó)老百姓糧食缺乏，所以必須通過少吃來保證不會(huì)受到饑餓，如果一日三餐，糧食肯定是不夠吃的，這也是古代為什么經(jīng)常爆發(fā)農(nóng)民起義的原因，直到清朝，古代平民依舊要不停的為吃飽肚子而四處奔波，所以說一日兩餐并沒有什么科學(xué)依據(jù)，也不是所謂的健康飲食，只不過是人在較為艱難的環(huán)境下艱苦求生存的無奈之舉。

但對(duì)于古代的富人和貴族階層來說，從來沒有一日兩餐的概念。

生活的差異

從主食上來說，古代夫人和貴族階層仿佛也是保持著一日兩餐的制度，但這并不代表他們一天只在這兩個(gè)時(shí)間段吃東西，就拿古代名著《紅樓夢(mèng)》來說，紅樓夢(mèng)中的賈府代表著古代的貴族階層，而他們的飲食文化也是古代社會(huì)的真實(shí)寫照。

在賈府，所謂的一日兩餐針對(duì)的是一家子人全部到位，一起吃飯的時(shí)間段，除此之外，賈府中的廚房曾經(jīng)有這樣一個(gè)描述，除了負(fù)責(zé)正餐的廚房，還有很多的小廚房，在小廚房?jī)?nèi)基本一天到晚隨時(shí)都在為不同的人做飯。

按照這樣的情況來說，別說一日兩餐了，就連一日一餐也不會(huì)餓著肚子，對(duì)于他們來說，一日兩餐更像是一個(gè)大家庭的聚會(huì)，而不是正常的飲食需求，這樣的大聚會(huì)中可吃可不吃，因?yàn)轲I了隨時(shí)有熱騰騰的食物。

類似的情況在現(xiàn)代社會(huì)中很常見，尤其是在大型公司當(dāng)中，因?yàn)楣ぷ鞣泵?，大家基本上都是見縫插針地去吃飯，不過這種飲食方式會(huì)給身體造成極大的負(fù)擔(dān)，這也是很多年輕人都有胃病的主要原因

一日三餐

那么我國(guó)是從什么時(shí)候開始出現(xiàn)一日三餐呢，這不得不提到我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)最巔峰的朝代，宋朝了，雖然宋朝飽受詬病，但不得不說，宋朝的整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力非常的強(qiáng)悍，基本上任何事情都可以用錢解決，而在龐大的商品經(jīng)濟(jì)之下，我國(guó)的飲食習(xí)慣也開始出現(xiàn)了變化。

在宋朝，真正意義上出現(xiàn)了晚餐和宵夜，宋朝不僅取消了宵禁政策，還出現(xiàn)了琳瑯滿目的夜市，在夜市中不僅有富貴人家的身影，更有普通人的身影，而在宋朝的龐大的經(jīng)濟(jì)體系下，百姓平民百姓的收入增多，也有了吃晚餐的底氣。

不過可惜的是，那時(shí)一日三餐的飲食方式并沒有得到普及，因?yàn)橹挥写蟪鞘兄胁庞幸故?，在小城市和村落?dāng)中，一到夜晚街上會(huì)非常的安靜，也很少有人吃完飯，而在中國(guó)一日三餐全面普及是在清朝末年。

隨著工業(yè)革命的成果進(jìn)入中國(guó)，工廠制度開始在中國(guó)出現(xiàn)，電燈在中國(guó)也開始大范圍的普及，大家也適應(yīng)了夜晚工作的模式，晚飯也開始普及，在各類電視劇中，夜晚有很多的攤販在賣夜宵，有的甚至?xí)?jīng)營(yíng)到凌晨。

我國(guó)古代沒有晚飯，是因?yàn)橐雇泶蠹也粫?huì)進(jìn)行活動(dòng)，但到了現(xiàn)代社會(huì)，有了電燈，人們的活動(dòng)時(shí)間得到了大量延長(zhǎng)，自然是需要吃晚飯的，有的人甚至將晚飯作為一天當(dāng)中最重要的第一頓飯，因?yàn)樵顼埡臀顼埑缘姆浅_忙，無暇享用美食，只有晚上可以輕松的吃飯。

不過此時(shí)也有人提出，一天兩餐才是最科學(xué)、健康的吃法，并鼓勵(lì)在晚上六點(diǎn)后不要去進(jìn)食，如果按照公務(wù)員朝九晚五的生活作息，這種飲食方式是沒有問題的，但大部分人還是無法適應(yīng)這種飲食方式，畢竟六點(diǎn)過后可能還要活動(dòng)接近十個(gè)小時(shí)，怎么能不吃東西呢。

飲食文化的改變代表著生活狀態(tài)的改變，隨著社會(huì)加速，也只有晚飯才是可以隨意享用的，有的年輕人甚至直接忽略掉了早飯，但不管怎么吃，最重要的還是身體健康才是最重要的。

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