平時(shí)看電視、看電影、聊天時(shí)都會(huì)嗑瓜子，不僅能打發(fā)閑暇時(shí)光，而且嗑瓜子有益于身體健康，尤其是葵花籽和南瓜籽，其中含有膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)以及微量元素等。但瓜子中含有太多油脂，有些人擔(dān)心長(zhǎng)期吃瓜子可誘發(fā)心腦血管疾病。

長(zhǎng)期吃瓜子會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病嗎？

研究表明，葵花籽熱量相對(duì)來說比較低，100克原味熟的瓜子熱量約591千卡左右，含有的脂肪約49克左右；100克奶油味葵花籽和咸葵花籽，其熱量分別達(dá)到620千卡、625千卡左右，脂肪含量分別達(dá)到54.1克、52.8克左右。

由此可見，瓜子屬于高熱量、高脂肪的零食。不過，瓜子中含有不飽和脂肪酸，最值一提的是煙酸，對(duì)身體有益，能維護(hù)心血管系統(tǒng)，輔助預(yù)防心血管相關(guān)疾病。

還有，瓜子中膳食纖維也不少，特別是不溶性的，為腸道蠕動(dòng)提供動(dòng)力，輕松解決便秘問題。其實(shí)只要控制好吃瓜子的量，并不會(huì)威脅心腦血管健康，對(duì)于成年人來說每次吃一小把即可。

哪種瓜子不能吃？

1、咸瓜子

攝入太多鹽可增加血容量，從而促使血壓升高；同時(shí)也會(huì)刺激消化道和口腔黏膜，短時(shí)間內(nèi)吃太多咸味瓜子易導(dǎo)致口腔潰瘍。高鹽飲食也會(huì)刺激食管和胃黏膜，誘發(fā)胃炎或胃潰瘍、胃糜爛等，因此拒絕吃咸味瓜子。

2、發(fā)苦的瓜子

瓜子儲(chǔ)存不當(dāng)，尤其是放在高溫潮濕的環(huán)境中易發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生一級(jí)致癌物質(zhì)黃曲霉毒素，經(jīng)常食用可增加患肝癌、食道癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)。不慎吃到發(fā)苦的瓜子應(yīng)第一時(shí)間吐掉，及時(shí)用清水漱口。

不同的瓜子有哪些營(yíng)養(yǎng)特長(zhǎng)？

1、南瓜子

100克南瓜子中鉀元素達(dá)到672毫克，鉀是身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，能維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，輔助對(duì)抗鈉離子，降低因?yàn)殁c攝入超標(biāo)所引起的高血壓。鉀促進(jìn)鈉跟隨尿液排出，抑制腎素-血管緊張素系統(tǒng)，減弱血管壓力，從而輔助降血壓。

2、葵花籽

葵花籽中含有豐富的維生素E，一天吃10克左右能滿足成年人一天50%的維生素E需求。維生素E屬于抗氧化劑，能對(duì)抗自由基，抑制細(xì)胞中脂褐質(zhì)形成，防止老年斑和黃褐斑等生成，維持皮膚年輕態(tài)。

3、西瓜子

西瓜子中雖然含有油脂，但大部分是亞油酸，其作用是減少壞膽固醇水平，幫助改善血液循環(huán)，阻止血小板聚集，防止斑塊生成，有效保護(hù)心血管系統(tǒng)。

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