有人稱(chēng)

蓮霧是“水果皇帝”“注了水的鈴鐺”

脆甜多汁、爽口潤(rùn)喉

它在南方較為常見(jiàn)

今天我們就來(lái)了解一下

這種熱帶水果都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蓮霧，又叫洋蒲桃、金山蒲桃、水蒲桃，有的地方也叫它甜霧、棉花果等，是桃金娘科蒲桃屬熱帶常綠喬木果樹(shù)。

1

水分高

蓮霧的水分含量高達(dá)90.75%，與黃瓜十分接近，有人稱(chēng)它為“水蘋(píng)果”，吃上一個(gè)，那可真是補(bǔ)水又解渴。

2

富含抗氧化成分

常見(jiàn)水果的總黃酮含量一般只有3~36毫克/100克，有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)顯示，蓮霧果實(shí)黃酮類(lèi)化合物的含量為6612毫克/100克。并且，深紅色和粉紅色的蓮霧還含有花色苷，這兩種成分都具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能幫我們身體抵抗慢性炎癥，預(yù)防慢性疾病。

3

熱量低

另外，蓮霧的熱量并不高，有數(shù)據(jù)顯示只有40千卡/100克左右。而且蓮霧還屬于GI和GL雙低的水果，它的GI值為67，屬于中等血糖生成指數(shù)的水果。即便吃2個(gè)蓮霧（約128克），GL僅為7，屬于低血糖負(fù)荷的水果，對(duì)血糖還是比較友好的。

所以，即便是正在減肥以及需要控血糖的人群也都能放心吃，可以在加餐時(shí)吃1~2個(gè)。

蓮霧花也有食用價(jià)值

不僅蓮霧能吃，蓮霧花也很有食用價(jià)值。

蓮霧花的營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)，膳食纖維含量較為豐富，可達(dá)14克/100克，能幫我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，也能促進(jìn)腸道有益菌的增殖，對(duì)腸道健康有益。

蓮霧花的維生素C含量高達(dá)259毫克/100克，并且，蓮霧花還是高鉀低鈉的食物，鉀含量高達(dá)515毫克/100克，鈉含量＜5毫克/100克， 這有利于維持機(jī)體的酸堿平衡及正常血壓，可調(diào)節(jié)人體內(nèi)滲透壓平衡，有助于預(yù)防高血壓疾病的發(fā)生。

另外，蓮霧花還富含多酚類(lèi)化合物，總黃酮的含量為972毫克/100克。

蓮霧如何貯藏？

蓮霧如果貯藏方式不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)褪色、腐爛、失水、果肉變綿軟絮狀等情況，不僅口感風(fēng)味會(huì)變差，也容易腐敗變質(zhì)。

溫度對(duì)蓮霧采后耐藏性及品質(zhì)有著極其重要的影響，在4℃條件下冷藏保存能延長(zhǎng)蓮霧的貯藏期，可以減少果肉顏色變化，較好地保持果皮色澤及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且保存蓮霧的時(shí)候，先用紙包裹之后再用保鮮袋包裝起來(lái)，貯藏效果會(huì)更好，這樣能有效地減少果實(shí)貯藏過(guò)程的失重，減少水分流失，保持較好的果肉硬度及果實(shí)出汁率，從而減緩蓮霧果實(shí)的衰老進(jìn)程，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。

最關(guān)鍵的是，冷藏不僅能延長(zhǎng)蓮霧的貯藏期，還能讓蓮霧變得更好吃，口感更甜！這是因?yàn)樯忟F果實(shí)中的糖主要為果糖（3.64%~3.91%），其次為葡萄糖（2.52%~2.74%）和蔗糖（0.23%~0.68%）。果糖含量高的水果具有冷甜特性，也就是貯藏溫度越低，甜度越高。

現(xiàn)在你對(duì)蓮霧

有更深入的了解了嗎？

喜歡吃的朋友可別錯(cuò)過(guò)咯~

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