從春天到夏天，水果喜好者們送走了草莓、櫻桃、枇杷，又迎來了藍莓。每年5~6月份，是藍莓的成熟期。藍莓，又稱篤斯，它源于美國的一種小漿果樹，果實呈藍紫色，果肉細膩，漿汁豐富，酸甜可口，深受大眾尤其是女性朋友的喜愛。藍莓不僅風(fēng)味獨特，還具有較高的保健價值，素有“漿果皇后”、“超級水果”的美譽，更是被世界糧食及農(nóng)業(yè)組織推薦為五大健康水果之一。那么，藍莓是否實至名歸呢？下面就跟著小編一起來看看，藍莓究竟對我們有哪些好處，吃藍莓需要注意什么。

藍莓的營養(yǎng)價值

藍莓果實中除了含有常規(guī)的糖類、維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、果酸及豐富的礦物質(zhì)鐵、鋅、鈣、鉀等營養(yǎng)素外，還含有花青素、超氧化物歧化酶、熊果苷、類黃酮、鞣花酸等活性成分。據(jù)測定，每100克藍莓含蛋白質(zhì)0.4-0.7克、脂肪0.5-0.6克、纖維素3.9-4.7克、果膠0.3-2.5克、果酸1.6-2.7克、花青素163毫克、維生素C8-17毫克、維生素E2.7-9.5毫克、糖8.57-11.8克、胡蘿卜素0.25毫克、維生素A80-100微克、維生素B族3-5毫克、鉀75-85毫克、鈣15毫克、磷13毫克、鐵1毫克、鈉1毫克、鋅0.26毫克、錳0.336毫克。

吃藍莓的好處

1、增強免疫力

藍莓果實中含有多種天然抗氧化成分，包括維生素C、維生素E、維生素P、花青素、超氧化物歧化酶等，這些抗氧化劑能有效清除體內(nèi)的自由基，減少其對細胞膜、DNA和其他細胞成分的侵害，可以增強人體自身的免疫抗病能力。

2、補充營養(yǎng)

藍莓富含多種人體必需的營養(yǎng)素，如維生素B族、維生素A、維生素C、維生素E、纖維素、果膠以及微量元素鈣、磷、鉀、錳、銅、鋅、硒等，能夠滿足人體的多種營養(yǎng)需求。

3、保護眼睛

藍莓中含有多種護眼成分，如花青素、β-胡蘿卜素、維生素A等。醫(yī)學(xué)臨床報告顯示，花青素可以活化和促進視網(wǎng)膜上視紫質(zhì)的再生成，能夠預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并增進視力。β-胡蘿卜素進入體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A也稱視黃醇，它可以預(yù)防干眼癥，還可以降低因黃斑變性導(dǎo)致視力喪失的風(fēng)險。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃藍莓可使老年黃斑變性危險降低38%。

4、美容抗衰老

藍莓中含有維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、花青素等抗氧化劑，在人們常吃的40多種水果蔬菜中，藍莓的抗氧化能力最強。其中，花青素已被證實可以防止膠原蛋白分解和皮膚皺紋的提早生成。另外，花青素還能阻止紫外線侵害皮膚。

5、增強記憶力

藍莓中所含的類黃酮物質(zhì)對于增強大腦記憶力有較好的效果。這一類物質(zhì)能夠改善短期記憶，緩解老年性記憶衰退，有助于減少阿爾茲海默癥。

6、保護心臟

有實驗研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一杯（約150克）的藍莓，可以改善與心血管疾病風(fēng)險相關(guān)的代謝指標，并持續(xù)改善血管功能，從而使心血管疾病風(fēng)險降低12％至15％。

吃藍莓要注意什么？

1、適可而止

藍莓雖好，切不可貪多。因為藍莓是涼性水果，且含有較多糖分，一次吃太多會增加胃部的負擔(dān)，可能導(dǎo)致消化不良，甚至引起腹瀉、腹痛等癥。

2、糖尿病人慎吃

藍莓中含有較多的糖分，糖尿病患者如果血糖控制得不理想，最好別吃藍莓。

3、腹瀉的人不宜吃

藍莓有輕瀉的作用，所以腹瀉的人不宜食用。

小編提醒：食物是人體的營養(yǎng)來源，每一種食物中有各種不同含量的營養(yǎng)素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養(yǎng)特點不同，必需合理搭配才能營養(yǎng)全面，營養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，所以我們提倡：科學(xué)認識食品，膳食均衡保健。

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網(wǎng)址: 藍莓被稱為“超級水果”，對人體有6個好處，但食時要注意3點 http://m.u1s5d6.cn/newsview346668.html