櫻桃已經(jīng)陸續(xù)上市，深受人們的喜愛，可謂是老少皆宜。但是你真的了解櫻桃嗎？櫻桃對身體有什么好處？又該如何挑選？今天，小編就跟你們聊聊關(guān)于櫻桃的秘密。

01 櫻桃健康又防癌

櫻桃的維C含量很高，每100克櫻桃含有15毫克維C，同時(shí)它還含有豐富的胡蘿卜素。櫻桃內(nèi)含豐富的鉀，有良好的利尿作用，其纖維還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。此外，其內(nèi)含的抗氧化多酚能夠防止細(xì)胞發(fā)生病變，從而預(yù)防癌癥、心血管疾病等疾病。

但是，想要控制身體糖分的人最好不吃櫻桃。櫻桃含糖量非常高，每100克櫻桃含有12.7克糖。比起其他紅色水果，它的卡路里更高。

02 櫻桃汁有利于腸道健康

美國阿肯色大學(xué)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，連喝五天櫻桃汁就可以整體改善人們的腸道健康狀況。

研究人員在實(shí)驗(yàn)室的模擬消化道中分析酸櫻桃汁發(fā)現(xiàn)，其中所含的抗氧化劑（即多酚類物質(zhì)）可以保護(hù)腸道血管內(nèi)層、減少炎癥，提高好細(xì)菌數(shù)量，促進(jìn)其存活和繁殖。專家指出，平時(shí)愛吃水果、蔬菜和富含膳食纖維健康飲食的人能夠更好地消化酸櫻桃汁中的抗氧化物質(zhì)，因而特別受益于該飲品。

03 櫻桃養(yǎng)心溫脾補(bǔ)中氣

《名醫(yī)另錄》里記述櫻桃：“主調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志?！睓烟夷茏屓恕昂妙伾?，不僅大人可以常吃，寶寶夏天也能適量吃。尤其是現(xiàn)在大多數(shù)孩子都是氣虛質(zhì)，臉色青青黃黃，眼底烏青，氣色看起來不太好。寶寶吃些櫻桃，可以幫助改善臉色，補(bǔ)充元?dú)狻?/p>

《滇南本草》里說，櫻桃“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋潤皮膚”。這是因?yàn)闄烟沂浅跸乃?，得正陽之氣，性溫。櫻桃吃進(jìn)肚子，先溫潤虛寒的脾胃，再經(jīng)過脾胃的運(yùn)化滋養(yǎng)心血、補(bǔ)中益氣，能讓寶寶氣色好、精神好。

04 教你3個(gè)挑選櫻桃的小妙招

●表皮完整，櫻桃怕熱，在露天運(yùn)輸或存放的話，都可能招致果蠅前來產(chǎn)卵。一般來說，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮稍軟甚至有破損，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì)。挑選櫻桃時(shí)，最好挑選新鮮的、表皮完好無小孔的果實(shí)，果型大小基本一致，無異形或殘缺。如果擔(dān)心櫻桃里有蟲，可放到淡鹽水中浸泡后再吃。

●顏色均勻，從顏色上來講，在光照、通風(fēng)良好的環(huán)境下生長的櫻桃，顏色比較均勻，反之，櫻桃顏色不均勻，口感受影響，花青素含量也有所下降。

●果柄較長，果柄長短也能反映口感，細(xì)長果柄的口感優(yōu)于短柄的，而短柄櫻桃的水分優(yōu)于細(xì)長的，還要看果柄的新鮮度，新鮮櫻桃果柄堅(jiān)挺，顏色自然。

04 櫻桃和車?yán)遄佑猩秴^(qū)別？

櫻桃這種水果我國自古有之。車?yán)遄訉儆谶M(jìn)口櫻桃，產(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，它和櫻桃的價(jià)格相差很多。國產(chǎn)櫻桃顏色偏粉，外形小巧，皮薄柔軟，屬于“小巧玲瓏型”。

車?yán)遄宇伾导t，皮厚個(gè)大，屬于“膀大腰圓型”，也稱大櫻桃。市場上通常將進(jìn)口的大櫻桃稱為車?yán)遄樱鴩a(chǎn)的小櫻桃稱為櫻桃。櫻桃和車?yán)遄?，除了外形、個(gè)頭、口感上的差異外，在營養(yǎng)成分上基本一樣。

05 櫻桃中有白色蟲子，食用之后會(huì)中毒？

朋友圈經(jīng)常會(huì)有人轉(zhuǎn)載一則關(guān)于櫻桃中泡出小白蟲的視頻，很多人說那是蛔蟲，食用之后會(huì)對身體造成傷害。其實(shí)，事實(shí)并沒有視頻中描述的那樣可怕。這些白色蟲子，其實(shí)是果蠅的幼蟲（蟲卵），本身無毒無害。就算誤食了這些蟲子，也不會(huì)生病難受，它最終的歸宿就是當(dāng)作蛋白質(zhì)被身體消化掉。無論是櫻桃當(dāng)中的白色小蟲（果蠅幼蟲），還是梨、桃當(dāng)中的食心蟲，本身并無毒性，對身體并沒有傷害。在選購櫻桃時(shí)，為了避免果蠅侵襲，請嚴(yán)格拒絕腐敗變質(zhì)的櫻桃，不要貪圖小便宜購買處理櫻桃。購買櫻桃時(shí)請選擇外表皮沒有破損且果實(shí)堅(jiān)硬的櫻桃，食用櫻桃前用清水或者鹽水適當(dāng)浸泡清洗，就可輕松解決小白蟲的問題。

06 櫻桃核有劇毒，食用后會(huì)中毒甚至致命？

網(wǎng)上關(guān)于食用櫻桃核中毒的新聞不在少數(shù)。報(bào)道指出，新聞中的主人公誤食了櫻桃核之后，沒過一會(huì)兒便出現(xiàn)了腹痛的反應(yīng)，有人甚至說食用5顆就容易帶來致命的威脅。事實(shí)上，該類言論純屬夸張噱頭類新聞。櫻桃核有毒，是因?yàn)槠浜卸拘晕镔|(zhì)氰苷，氰苷進(jìn)入身體后會(huì)導(dǎo)致氰中毒。值得注意的是，單個(gè)櫻桃中含有的氰苷劑量非常低，根本不會(huì)產(chǎn)生所謂的毒性反應(yīng)，完全可以忽略不計(jì)。舉一個(gè)實(shí)例，對于一個(gè)體重為50kg的成年人來講，一次性要攝入50mg氰苷之后才會(huì)中毒死亡，但是一顆櫻桃核重量大約為0.4g，核仁大約0.08g，其中所產(chǎn)生的苦杏苷經(jīng)過催化會(huì)形成0.17%的氰苷。換算一下，一顆櫻桃核最多產(chǎn)生0.136mg氰苷。也就是說，如果想中毒，一次性需要370顆櫻桃核才會(huì)斃命。所以，櫻桃核中毒這則言論，實(shí)為偷換概念。

本文來源：上觀新聞

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