要說夏天最好吃的水果，很多人都會選西瓜，而且必須是冰西瓜。甜甜的冰西瓜一入口，一天的暑熱都消失了。

與此同時，圍繞西瓜的問題也不少：隔夜的西瓜會不會變質(zhì)？吃冰西瓜健康嗎？一起了解一下。

隔夜的西瓜會不會變質(zhì)？

很多人應(yīng)該都看過吃隔夜西瓜導(dǎo)致上吐下瀉進(jìn)醫(yī)院的新聞。但西瓜這么大，有時候沒辦法一次性吃完，只能放進(jìn)冰箱，這種情況下，怎樣才能預(yù)防變質(zhì)西瓜給人帶來的傷害呢？

不要反復(fù)拿出來挖著吃

西瓜是很容易變質(zhì)的食品，一切開就開始了變質(zhì)過程，微生物會沿著西瓜的切口滋生，深入果肉，最終讓整個西瓜都變質(zhì)。

不過，西瓜變質(zhì)過程也不是那么快，如果將西瓜切開后立刻裹上保鮮膜并且放進(jìn)冰箱冷藏室儲存，即使是隔夜西瓜也是可以吃的。另外，如果想要延長西瓜的保鮮期，就不要經(jīng)常拿出來挖著吃，吃完再放回去。

我們每一次將西瓜拿出來，用勺子挖著吃的時候，都會將空氣中的微生物和我們口腔中的微生物帶到西瓜上，這些微生物最終會導(dǎo)致西瓜變質(zhì)。

因此，如果想要將一個西瓜分好幾天吃，最好吃多少切多少，切開的西瓜及時裹上保鮮膜冷藏。

切開的西瓜用保鮮膜密封

需要注意的是，雖然冰箱的低溫條件能夠有效抑制微生物的滋生，但如果沒有定期清理冰箱內(nèi)部的習(xí)慣，冰箱里也會存在很多微生物。因此，切開的西瓜不能直接放進(jìn)冰箱，要用保鮮膜密封后再放進(jìn)冰箱。

此外，冰箱也不是萬能的，它只能延緩西瓜變質(zhì)的過程，并不能阻止這個過程。因此，哪怕是放進(jìn)冷藏室的西瓜也需要盡快吃完。

切開后常溫放置超2小時的西瓜別吃

如果切開的西瓜敞口放置在常溫下超過2小時，就最好不要吃了。因為在常溫下放置的這段時間內(nèi)，西瓜上的微生物會快速繁殖，吃了以后容易引起腸胃不適。

有破損、霉菌斑，局部腐爛的西瓜不要吃

沒有切開的情況下，西瓜的儲存時間是比較長的。但需要注意，如果切開前就發(fā)現(xiàn)西瓜表面有肉眼可見的破損、霉菌斑、腐爛，不要切除壞掉的部分后，將其他部分的西瓜吃掉。因為其他部分的果肉早已受到了污染，為了自己和家人的身體健康，這種西瓜就別吃了。

吃冰西瓜健康嗎？

判斷冰西瓜是否健康最關(guān)鍵的一點就是：它究竟在冰箱里放了多久，放的時候有沒有做好密封。

冰箱并非一個真空無菌的空間，它里面存在著很多微生物。如果你吃的冰西瓜在冷藏的時候沒有做好防變質(zhì)措施，那么冰西瓜就不太安全。

如果腸胃健康，少量食用冰西瓜不會給身體帶來太多負(fù)擔(dān)。如果本身腸胃就比較弱，或者有腸易激、消化不良等問題，那么一次吃下太多的冰西瓜，就很容易刺激腸道，引起腹瀉。

總而言之，西瓜本身是個好水果，但要適量吃、干凈衛(wèi)生地吃，這樣才健康。

來源：人民網(wǎng)科普 / 聲明：本文轉(zhuǎn)載僅為向公眾傳遞更多科普知識的公益目的，圖片文字內(nèi)容源于網(wǎng)絡(luò)及其他公眾號轉(zhuǎn)載，版權(quán)歸原作者所有，如有不妥，請聯(lián)系處理（470363313@qq.com）

編輯丨王 晴

校對丨魏姣姣

審核丨楊 越

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原標(biāo)題：《隔夜西瓜可能變成“毒西瓜”！學(xué)會這4招幫你“解毒”》

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