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西紅柿炒黃瓜的做法

【導(dǎo)讀】黃瓜在我們的飯桌間是常見(jiàn)的蔬菜，西紅柿也是常見(jiàn)的蔬菜一種，那么這兩樣?xùn)|西放在一起烹飪會(huì)有怎樣的化學(xué)效果呢？有種說(shuō)法是由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞西紅柿的維生素C，所以兩者不適宜同食。這樣的說(shuō)法并非沒(méi)有道理，但是并不是說(shuō)西紅柿就不能和黃瓜一起吃。想了解更多關(guān)于西紅柿跟黃瓜的知識(shí)點(diǎn)，那就跟著媽網(wǎng)百科一起走進(jìn)他們的世界吧。

西紅柿是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的蔬菜，而黃瓜非常的爽口，兩者的結(jié)合能夠很好調(diào)整大家的味蕾。想知道這樣一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的菜肴是怎么做出來(lái)的嗎？那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一番吧。

西紅柿炒黃瓜

主料：黃瓜1條、西紅柿1個(gè)、青椒1個(gè)

輔料：蒜適量、姜適量、白糖適量、醋適量

做法：

1、黃瓜洗凈后切圓片；

2、黃瓜加適量鹽抓勻，出水后沖洗；

3、切好青椒和姜蒜；

4、一個(gè)大的西紅柿，切小片；

5、爆香青椒和蒜后加入西紅柿煸炒；

6、待西紅柿出汁后加入黃瓜，加鹽、雞精調(diào)味；

7、最后再加少許的醋和白糖，醋不要太多。

小貼士

1、黃瓜切刀切片容易入味；

2、西紅柿如果不出汁可以加少許水。

有種說(shuō)法是說(shuō)，西紅柿不能跟黃瓜一起同食，這是因?yàn)辄S瓜里面含有維生素C分解酶，會(huì)破壞西紅柿的維生素C。這樣的說(shuō)法不是沒(méi)有道理，但是需要注意的是，西紅柿和黃瓜同食只是會(huì)降低人體對(duì)維生素C的吸收，不會(huì)給我們的身體帶來(lái)負(fù)面的影響，所以請(qǐng)放心食用。

黃瓜西紅柿減肥法是比較新型的一種飲食減肥方法，它最主要是通過(guò)飲食控制，加上運(yùn)動(dòng)，來(lái)達(dá)到減肥瘦身的效果。具體步驟，早飯和中飯正常吃，但以清淡、低熱量的食物為主。晚飯不吃主食，只吃黃瓜和西紅柿。加上平時(shí)多做運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)脂肪的消耗。

黃瓜西紅柿減肥的原理：

首先，選擇黃瓜是因?yàn)辄S瓜的熱量低，在蔬果里也算是很低的了。生吃黃瓜減肥也不錯(cuò)，黃瓜脆嫩清香，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且含有多種維生素，是護(hù)膚美容的佳品，可有效對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，用黃瓜片做面膜，效果不錯(cuò)。黃瓜還并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

西紅柿熱量很低，200克的西紅柿只產(chǎn)生30來(lái)千卡的熱量，而200克的大米或者面粉至少要產(chǎn)生700千卡的熱量，豬肉產(chǎn)900千卡熱量。但是西紅柿飽肚的能耐還是不錯(cuò)的，而且含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素P，含量居蔬菜之冠，多吃還具有抗衰老，保持皮膚白皙的作用。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。西紅柿含有一種叫果膠的食物纖維，有預(yù)防便秘的作用。

黃瓜，是常見(jiàn)的一種蔬菜，味道可口，對(duì)于習(xí)慣吃大魚(yú)大肉的人來(lái)說(shuō)，這種比較爽口的瓜能夠有效幫助調(diào)節(jié)味蕾的。當(dāng)然，人們喜歡吃黃瓜不僅是因?yàn)樗?dú)有的爽脆，更多的是因?yàn)樗哂械臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家細(xì)數(shù)一番。

【抗腫瘤】黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以提高我們的免疫力，從而增強(qiáng)人體的免疫功能，免疫功能強(qiáng)大后就能有效抵御細(xì)胞癌變，能夠達(dá)到抗腫瘤的目的。

【抗衰老】黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的效果。

【解酒】黃瓜中所含的有效成分對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。

【降低血糖】黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不會(huì)增高血糖，還能請(qǐng)血管，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>

西紅柿是最為普遍的一種蔬菜，用它制作的菜肴酸甜可口，而它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。那么究竟它有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？媽網(wǎng)百科一一為你揭曉。

每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的"番茄素"，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。

它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。

番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。

西紅柿是一種常見(jiàn)的蔬菜，既可以生吃，也能夠拌菜炒菜，是很多人的最?lèi)?ài)。對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，要想吃到酸甜可口的西紅柿，那就少不了采購(gòu)的環(huán)節(jié)。那么究竟怎樣才能挑選到好的西紅柿呢？媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)西紅柿的挑選方法。

1、看顏色

越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因?yàn)槲骷t柿越紅說(shuō)明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。

2、看外形

圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

3、看底部

底部（果蒂）圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

4、識(shí)別人工催熟

識(shí)別人工催熟的紅西紅柿，為了盡早上市，或是為了賣(mài)的好，一些商家會(huì)對(duì)西紅柿進(jìn)行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃。可采用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開(kāi)西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 黃瓜炒肉片涼拌黃瓜木耳黃瓜咸菜配方拌黃瓜絲拌黃瓜涼菜炒黃瓜絲炒黃瓜醬炒黃瓜條炒黃瓜片俄羅斯酸黃瓜的做法酸黃瓜的營(yíng)養(yǎng)酸黃瓜湯酸黃瓜炒肉酸黃瓜罐頭腌小黃瓜咸菜的做法油燜黃瓜咸菜的做法黃瓜咸菜怎么做好吃醬油黃瓜咸菜的做法大全腌黃瓜條的做法腌黃瓜配方腌黃瓜的做法腌酸黃瓜的做法大全醬黃瓜條醬黃瓜的腌制方法醬腌黃瓜的做法大全醬黃瓜的做法大全木耳拌黃瓜的做法油條拌黃瓜的做法醋拌黃瓜拌黃瓜條

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