夏天，西瓜是許多人的最愛。在炎熱的天氣里，一塊冰涼清爽的西瓜可以讓人心情舒暢，消暑解渴。

而且今年西瓜上市特別早，好多人早早就開始吃西瓜了，但有些人運動完吃了西瓜后，胃就開始不舒服了.......到底怎么吃西瓜才健康呢？

今天我們就來討論一下西瓜這個水果吧，讓我們更好地享受這個美味水果。

西瓜個人簡介

按《胡嶠陷虜記》言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國，今則南北皆有，而南方者味稍不及，亦甜瓜之類也。

西瓜是一種低熱量、高水分的水果，每百克西瓜中含有約30千卡的熱量，幾乎不含脂肪和膽固醇，但富含維生素C、維生素A、鉀和抗氧化劑。

別看西瓜是個水果，它其實在中醫(yī)界里地位還挺高的，它被中醫(yī)稱為“天然白虎湯”。《本草綱目》中記載，西瓜“性寒，味甘；清熱解暑、利小便”。

《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調(diào)涂患處。

如何選擇和食用西瓜

選擇成熟的西瓜：外表應(yīng)該光滑，顏色均勻，敲擊聲渾厚，表示果肉飽滿多汁。

保鮮：如果不準(zhǔn)備立即食用整個西瓜，可以將未切開的部分用保鮮膜包裹，或者將切開的部分放入密封容器中，以免細(xì)菌感染。

儲存：切開的西瓜最好在冰箱中儲存，保持新鮮。但切記不要放置過久，以免口感變差。

西瓜妙吃

西瓜是夏季的解暑水果之一，不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。

1、西瓜雜菜汁

做法：西瓜1個（約1500克），芹菜、荸薺各150克。

制作步驟：西瓜取瓤；芹菜洗凈，放入熱水中浸泡片刻，連根、莖、葉一起切碎；荸薺洗凈、去皮、切碎，與西瓜瓤、碎芹菜一起入果汁機(jī)快速攪打，取汁即成。

2、涼拌西瓜皮

原料：西瓜皮250克，大蔥末20克，生抽、米醋、白糖、鹽、雞精各適量。

制作步驟：先將西瓜皮去掉外層綠色硬皮，切成小條后裝盤，再放入各調(diào)料拌勻，最后用大蔥末炸成蔥油澆在上面即成。隨餐做涼菜食用。

3、冰糖木耳西瓜翠衣

做法：黑木耳10克，西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘子數(shù)瓣，櫻桃數(shù)個。

制作步驟：將冰糖打碎與洗凈泡脹之黑木耳放入碗內(nèi)，置籠上蒸5分鐘，待取出冷卻后加入西瓜翠衣、橘瓣、櫻桃，攪拌均勻后放入冰箱，備服。

吃瓜要注意這些

西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，即便是正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。

（1）打開過久的西瓜不宜食用

夏天氣溫高，細(xì)菌易繁殖，打開時間過久的西瓜，容易產(chǎn)生大量病菌，如果食用就會導(dǎo)致胃腸不適。因此，吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當(dāng)時吃完。

（2）冰西瓜要少吃

雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好西瓜的溫度和數(shù)量。有齲齒和遇冷后即會感到酸痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者，就不宜吃冰西瓜。

（3）一次不宜多食

西瓜是生冷之品，多食易傷脾胃，引起腹脹、腹瀉、食欲下降，還會積寒助濕，引發(fā)其他疾病。李時珍說：按《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣；南人稟薄，多食易致霍亂，冷病終身也。

（4）飯前飯后不要吃太多

一個8斤左右的大西瓜大約含1000到1250千卡的熱量，而一碗米飯的熱量大約是200千卡。也就是說，吃一個西瓜就相當(dāng)于吃了五六碗飯。在飯前及飯后吃太多都會影響其他食物的消化吸收，不利于健康，特別是對孩子、孕婦和乳母的影響更大。

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