初哆咪美食:配料
蛋黃 2 糖 100克 ?470大卡 葡萄糖 25克 牛奶 300毫升 ?49大卡 鮮奶油 200毫升 速溶咖啡 4湯匙 角豆籽粉 4克 咖啡豆卡路里是指100克產(chǎn)品
咖啡冰淇淋是一種美味的甜點(diǎn)有強(qiáng)烈的味道??梢允褂门D毯湍逃椭瞥桑哂刑貏e濃郁和濃郁的稠度。因此,它的味道非常讓人聯(lián)想到豐富的卡布奇諾咖啡。健康,真正搞活,咖啡冰淇淋是最好的一個(gè)新鮮和美味的小吃或在送達(dá)吃飯結(jié)束了和朋友一起吃飯。因此,讓我們看看如何簡(jiǎn)單安全地進(jìn)行準(zhǔn)備。
初哆咪美食:如何準(zhǔn)備咖啡冰淇淋
加工蛋黃,直到獲得淡淡泡沫狀的混合物。
同時(shí),加熱牛奶和奶油,直到達(dá)到約85攝氏度。它不應(yīng)該煮沸,而只需稍微煮一下即可。倒入牛奶并充分?jǐn)嚢琛?/p>
加入右旋糖,繼續(xù)混合。
加入角豆籽粉和咖啡,然后在浸入式混合器的幫助下將所有物質(zhì)仔細(xì)混合。
將混合物倒入鍋中,重新加熱并煮幾分鐘。關(guān)掉火焰,轉(zhuǎn)移到冰箱里,休息一整夜。
靜置時(shí)間結(jié)束后,將混合物倒入冰淇淋機(jī)中,混合直至獲得具有柔軟和乳脂狀稠度的冰淇淋。準(zhǔn)備就緒后,將其轉(zhuǎn)移到托盤中并將其保存在冰箱中。
上菜時(shí),將其分配到各個(gè)杯子中,用咖啡豆作點(diǎn)綴,然后上菜。
保存
咖啡冰淇淋可以與在氣密密封的特殊容器被保存冷凍至少10天。返回搜狐,查看更多
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