自從電冰箱被發(fā)明并成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚摹凹译姲閭H”后，似乎保存或者保鮮食物的最佳方法就是將其全部扔到冰箱中。

　　但是食品專家警告說(shuō)，咖啡是不應(yīng)該放入冰箱的，應(yīng)該將其放到櫥柜中。這是為什么呢？下面隨著經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)來(lái)具體了解下。

　　咖啡，無(wú)論是磨碎的還是全豆甚至是速溶的品種，都不應(yīng)該放在冰箱里，因?yàn)檫@樣做會(huì)破壞咖啡的味道。

　　因?yàn)榭Х榷贡旧砭哂械亩嗫捉Y(jié)構(gòu)，天然就有吸附除臭劑的功能，所以如果和其他會(huì)散發(fā)氣味的食品一起儲(chǔ)存，比如魚、肉等，咖啡會(huì)很容易吸收這些氣味。

　　相關(guān)專家建議用密封容器裝存咖啡放在櫥柜里既可。

　　相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，很多咖啡是因?yàn)閮?chǔ)存不善引起的變質(zhì)損壞?？Х榷购湍ニ榈目Х葢?yīng)該存放在陰涼干燥的地方，比如櫥柜里。和許多食品和飲料產(chǎn)品一樣，當(dāng)咖啡暴露在空氣中時(shí)，會(huì)導(dǎo)致其變質(zhì)。理想的儲(chǔ)存環(huán)境是一個(gè)干燥密封的容器或者真空密封袋，并且放置在陰涼的地。

　　除了咖啡以外，還有很多種食物不應(yīng)該放到冰箱中儲(chǔ)存。

　　蜂蜜

　　蜂蜜被冷藏時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)地會(huì)發(fā)生變化，在冰箱中存放一段時(shí)間后，蜂蜜就會(huì)結(jié)晶，變硬變稠。結(jié)晶是一種正常的物理現(xiàn)象，并不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量，只是在口感上存在一定改變。蜂蜜在冰箱外就可以保持良好狀態(tài)。蜂蜜最佳的保存方法是用密封容器常溫保存。

　　西紅柿

　　冰箱的低溫環(huán)境，會(huì)阻礙果實(shí)的成熟過(guò)程。此外，冷藏會(huì)改變質(zhì)地，可能會(huì)影響西紅柿的味道。簡(jiǎn)單地說(shuō)，應(yīng)該將西紅柿以自然狀態(tài)保存在冰箱外。

　　大蒜

　　大蒜不同于其它蔬菜，不需要在冰箱里面冷藏，冰箱里面有水分，會(huì)加快大蒜腐爛。大蒜可以直接在室溫下放置在陰涼通風(fēng)處保存。

　　面包

　　冷藏面包會(huì)很快變干、發(fā)硬、掉渣兒。原因就是低溫使得面包中的淀粉發(fā)生了老化。研究表明，室溫是適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏溫度會(huì)加速面包老化。

　　土豆

　　人們常犯的一個(gè)錯(cuò)誤是把土豆放在冰箱中冷藏，而不是放在涼爽的室內(nèi)。土豆中的淀粉在較冷環(huán)境中轉(zhuǎn)化為糖的速度更快。土豆應(yīng)該儲(chǔ)存在一個(gè)不透光的紙袋里，放在家里黑暗、涼爽的地方。這種貯藏方法將減緩?fù)炼沟淖冑|(zhì)速度。

　　洋蔥

　　洋蔥應(yīng)該保存在空氣流通的地方，冰箱不是一個(gè)好的選擇。冷藏洋蔥會(huì)使它們變軟，并且容易發(fā)霉。洋蔥和土豆的儲(chǔ)存方法是一樣的，把它們放在家里陰涼的地方。另外，不要把土豆和洋蔥放在一起存放，這樣會(huì)使兩種食物更容易變質(zhì)。(歐云海)

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