首頁 資訊 十大德莊火鍋特色菜推薦 德莊火鍋10大必點菜盤點

十大德莊火鍋特色菜推薦 德莊火鍋10大必點菜盤點

來源:泰然健康網 時間:2024年12月20日 11:09

毛肚是德莊火鍋的招牌,是去德莊必點的十道菜之一。德莊毛肚以草原上等毛肚為基礎,先由0℃冰鮮低溫殺菌,再經5℃生物酶低溫嫩化,由航天技術檢測脆度,確保每一片毛肚達到理想脆度,綠色安全,久燙不老;極少縮水,入口化渣。吃德莊毛肚,要七上八下燙15秒鐘,包裹蒜粒折疊三層,從第一口到每一口都咔滋咔滋。除了毛肚,德莊的牛百葉、千層肚也是采用相同的技術,同樣值得嘗試。

德莊鵝腸是德莊的網紅單品,晶瑩剔透、格外誘人。黑龍江、烏蘇里江、松花江滋養(yǎng)下的東北三江平原,出產國內最肥美的大白鵝,90天的生態(tài)散養(yǎng),鵝腸寬2.5厘米長30厘米以上,腸油去得干干凈凈,干凈又衛(wèi)生。M AIgoo網小編提醒,鵝腸稍微下鍋燙一燙就可以吃,一次涮一根,一根15秒,鍋里輕晃筷子后提起,見證由舒展到卷曲的過程,伴著紅彤彤的湯汁,從第一口到每一口都Q彈有趣。

德莊湯刷什么菜好吃?雙椒牛肉滑嫩可口又有嚼勁,特別受歡迎。德莊的雙椒牛肉是腌制過的新鮮牛肉,肥瘦相間,鮮切的牛肉加入各種調料腌制入味,放進鍋底里多煮一會兒也不會變老變柴。牛肉燙熟后放到口里,感受下牛肉表皮那種滑和潤,肉質豐腴多汁,口感柔軟香甜,蘸上適量的調料后,更能凸顯其鮮美風味。德莊也提供秘制牛肉、霸王牛肉、雪花肥牛、羊腿卷、羊排卷等肉品。

小酥肉是德莊最受歡迎的小吃之一,幾乎每一桌都會點一盤。德莊小酥肉現(xiàn)點現(xiàn)炸,精肉切成條塊,拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘,再入油鍋炸至金黃酥脆,上桌的時候會搭配一小碟干碟。炸好的小酥肉可以直接吃,又香又脆,也可以蘸著干碟吃,口感更豐富,還可以下到火鍋里,稍煮后夾起來,掛著油,騰起略燙口的熱氣,吃起來比普通千張更有筋度,香辣軟韌筋道,特別好吃。 【 詳細>>】

吃德莊火鍋,鮮腦花是必點的單品之一,鮮嫩的腦花在火鍋里煮過后,特別入味。德莊火鍋的腦花都是新鮮腦花,沒有冷凍半成品厚重黏膩的口感,配上火鍋鍋底,適合的溫度加熱,腦花里面吸入了更多湯汁的料味,用筷子送入嘴里的時候,綿密細膩就像豆腐一樣。煮鮮腦花最好搭配牛油火鍋或者清油火鍋等辣味火鍋,把腦花完整的放在專用勺子里,待水開后緩緩放入至全部沒入,10到15分鐘就可以食用了。 【 詳細>>】

蝦滑是火鍋店的常見產品,德莊火鍋里自然也少不了鮮蝦滑的身影。M Aigoo網小編了解到,德莊的鮮蝦滑,精選新鮮活蝦,處理好之后將蝦肉進行反復敲打,正是這復雜的制作手法才有這Q彈勁道,只添加少量的淀粉增加粘性。這樣制作出來的蝦滑,下到火鍋里,很彈、不好夾,好不容易送入口中,爆汁兒的感覺在舌尖炸響開來,有嚼勁,每一口都能吃到真正的蝦肉,最后留下了滿口鮮香。 【 詳細>>】

嫩鴨血是德莊十大招牌菜之一,新鮮鴨血在火鍋中煮過后味道特別好。德莊的嫩鴨血不添加其他動物血和添加劑,現(xiàn)調的鴨血表面光滑、沒有氣孔,充分保留了鴨血的新鮮口感,有血腥味但沒有其他異味。煮熟的鮮鴨血口感細嫩,吃著還會有滑溜溜的感覺,入口即化,煮鴨血一定要把握好時間,如果煮的時間短了,就會半生不熟,不適合食用,如果煮的時間長了,鴨血就會容易變老,就會影響味道和口感。 【 詳細>>】

麻辣小郡肝是德莊火鍋的特色菜,提前腌制過的小郡肝涮著更好吃。麻辣小郡肝的食材是雞鴨等常見禽類的肌胃,如雞胗、鴨胗等,口感脆嫩,有韌性,有嚼頭,切成小塊,再用調料腌制后去除腥氣。涮煮好的麻辣小郡肝滲入了底料的濃香,表面還裹著湯汁和牛油,建議搭配干碟食用,放在干碟里一滾,沾滿辣椒和花生碎,一口下去滿嘴留香,口感又是那么的脆實,咀嚼時會迸發(fā)出香辣滋味。 【 詳細>>】

吃德莊火鍋有什么必點菜?手工制作的香菜丸子新鮮美味。喜歡吃香菜的人去德莊吃火鍋,一定別忘了點一份手工香菜丸子,現(xiàn)做的丸子Q彈鮮美,香菜的味道剛剛好,不會特別重,在火鍋中里煮三分鐘左右即可,一口咬下去,肉嫩菜香,比一般的肉丸子要更加好吃。據(jù)買 購網小編了解,德莊的特色丸子,除了香菜丸子,還有潮州牛肉丸、包心魚丸、撒尿牛丸、QQ鮮蝦丸等。

火鍋涮菜沒吃飽,還可以來一份主食,德莊的蔬菜面拼盤是老少皆宜的單品。和一般的面條相比,蔬菜面不僅顏色更豐富,味道也更好,而且也更加的營養(yǎng)健康,手工面條在制作的時候加入分別菠菜、胡蘿卜、南瓜、芹菜等榨的汁或者制的泥,成品就是不同的顏色,看著就讓人食欲大開。煮蔬菜面如果覺得紅油鍋底太油膩的話,可以選擇番茄鍋底,酸甜的口味更加獨特,吃起來很筋道。

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