首頁 資訊 專家告訴你,這樣吃旋轉(zhuǎn)火鍋才健康!

專家告訴你,這樣吃旋轉(zhuǎn)火鍋才健康!

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月20日 11:07

每4個重慶人中就有1人患高血壓?!

最近公布的這個數(shù)據(jù)嚇死寶寶了。

想不到導致高血壓的“禍首”之一

就是最喜歡吃的火鍋、小面等“重口味”飲食。

還有更揪心的是:

“重口味”飲食帶來的

還不僅僅是高血壓……

醫(yī)學專家說:

長期吃火鍋、小面

容易患上糖尿病、心梗,

甚至誘發(fā)癌癥。

愛吃火鍋和小面易引發(fā)糖尿病

“和高血壓一樣恐怖的還有糖尿病?!毙聵蜥t(yī)院內(nèi)分泌科主任鄭宏庭教授說,我國糖尿病患者人數(shù)居全球之首,約1.14億人,此外調(diào)查還發(fā)現(xiàn)糖尿病前期人群比例高達50.1%,這就意味著每10個成年人中,就有1個是糖尿病患者,還有5個是糖尿病潛在患者。

鄭宏庭表示,很多人都知道糖尿病是“吃”出來的,可很少有人知道重慶人平常喜歡吃火鍋和小面,也易引發(fā)糖尿病。

火鍋其實是高油脂的飲食,很容易使脂代謝出現(xiàn)紊亂,從而導致糖尿病發(fā)生。”鄭宏庭分析道,火鍋底料里有牛油,再搭配油碟、豬肉、牛肉、動物內(nèi)臟等食物,這些都屬于多油多脂食物,加上有些人還喜歡邊吃火鍋邊喝酒、抽煙,這些都很容易引發(fā)糖尿病。

許多重慶人早餐都愛吃小面。其實,小面里的油脂含量也不少,且普遍辛辣。臨床調(diào)查顯示,長期愛吃小面的人群患上糖尿病的幾率比較大。

在好多人看來,高血壓就是血糖高一些,其實不然。鄭宏庭說,糖尿病屬于危害較大的病種,并發(fā)癥多,比如眼底病變、腎衰、手腳發(fā)麻、心梗、腦中風等。

糖尿病患者很容易導致冠心病

“又是一個心梗病人,還好,這次送得及時?!弊蛉罩形?點多,重醫(yī)附二院心血管內(nèi)科主任殷躍輝才扒上一口熱飯——因為他剛給一位70多歲的老人做完手術,老人一切安好。

殷躍輝說,醫(yī)院最近收治這樣的患者在增多,“現(xiàn)在天氣冷了,老年人特別容易發(fā)心梗?!?/p>

據(jù)了解,以重醫(yī)附二院為例,心內(nèi)科每年大約收治并手術80-90例心梗病例,這個數(shù)字占心內(nèi)科每年做的心臟介入手術的1/10,“比例已經(jīng)相當高了。”

據(jù)了解,心梗是冠心病的一種,糖尿病患者就很容易患冠心病。

有些人還特別喜歡吃膽固醇高和辛辣刺激性食物,最典型的就是火鍋和小面,也可能導致冠心病,最終引發(fā)心梗。”殷躍輝建議,冠心病高危人群應嚴格限制膽固醇攝入量,應多吃含維生素C的蔬菜、豆類、豆制品等食物;炒菜用植物油,少放鹽,清淡為好。

“重口味”導致消化道癌高發(fā)

“重口味”還會帶來啥后果?在日前召開的全國第二屆腫瘤代謝年會上,有專家指出,最壞的結(jié)果還會誘發(fā)結(jié)直腸癌、食管癌、胃癌等消化道腫瘤,而重慶正是消化道癌高發(fā)地區(qū)。

來自市腫防辦的數(shù)據(jù)顯示,我市結(jié)直腸癌的發(fā)病率為26.82/10萬;食管癌為20.75/10萬;胃癌為14.58/10萬。

“這與重慶人的飲食習慣有很大關系,如長期吸煙、飲酒,飲食喜歡麻、辣、燙,造成消化道粘膜損傷?!笔心[瘤醫(yī)院胸部腫瘤外科副主任綦俊分析說。

“雖然癌癥歸根到底是基因突變引起的,但與飲食等生活習慣還是有一定關系?!泵绹笨_來納大學教堂山分校放射腫瘤系終身教授張延平強調(diào)。

說一千道一萬,雖說健康是放在第一位的,但生活的滋味也很重要!你要讓重慶人不吃火鍋不吃小面,這是萬萬不可能的。

火鍋和小面究竟該怎么吃才比較健康呢?

醫(yī)學博士王建說,吃火鍋時,要盡可能地少食動物內(nèi)臟,適當吃些蔬菜或豆腐。因為蔬菜中含大量維生素和葉綠素,豆腐中含有石膏成分,可以防止吃火鍋“上火”。

此外,許多人喜歡先吃火鍋后吃主食。對此,王建博士建議,開始吃火鍋時,可在旁邊放一碗米飯,把剛從鍋內(nèi)夾出的食物先在米飯上停留一下,這樣既可給食物降溫,又能起到過濾油的作用,從而降低食道癌的發(fā)病幾率。

吃完火鍋后還可以喝一杯酸奶,火鍋湯溫度高,配料咸辣,對胃腸的刺激大,喝點酸奶,可以有效保護胃腸道黏膜。

從健康的角度看,早餐最好不要吃小面,因為科學的早餐主要包括四種類別的食物:

1、以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如粥、面包、饅頭等;

2、以供應蛋白質(zhì)為主的,主要是肉類、禽蛋類食物;

3、以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果;

4、以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

麻辣小面顯然不是太符合營養(yǎng)早餐要求的,如果實在愛把小面當早餐,請多加一個雞蛋、一杯牛奶或豆?jié){,補充能量。

吃小面時,記住盡量吃得清淡,少辣椒、少鹽,最好不要放榨菜,多加蔬菜或肉類。

作者:千盛廠家

(微信號:13287923372)

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