正所謂蘿卜青菜各有所愛，為了滿足食客的不同喜好，火鍋店通常需要準(zhǔn)備各種各樣的火鍋配菜以供火鍋店選擇。今天火鍋底料廠家四川專意川味就為大家梳理一下常見火鍋配菜清單大全，開火鍋店的火鍋配菜要準(zhǔn)備哪些可以按當(dāng)?shù)叵M者喜好深入考慮菜品花樣。

開火鍋店火鍋配菜大全

一、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝、心、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花、毛肚、牛百葉、牛黃喉、豬黃喉等。

二、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、鵝腸、鴨腸、鴨肫、鴨肝、鴨血、鴨掌、雞爪、雞翅等。

三、水產(chǎn)類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚皮、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。

四、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。

干貨果品類：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。

另外，還有經(jīng)過加工的原料如魚丸、肉丸、火腿、午餐肉等;小吃類紅湯糍粑、南瓜餅、糖油果子、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋等。

火鍋配菜種類非常多，專意川味在這里就不一一列舉了，開火鍋店需要準(zhǔn)備哪些火鍋配菜相信能從以上常見火鍋配菜清單大全中受到啟發(fā)。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)侵刪）

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