超簡(jiǎn)單正宗意大利披薩番茄醬 Classic Italian Pizza sauce的做法說明

我對(duì)披薩餅的初認(rèn)識(shí)，來源于必勝客；第一次在意大利吃到正宗的披薩餅，竟然覺得不！好！吃! 好！簡(jiǎn)！陋！…. 因?yàn)槲业奈队X都已經(jīng)被大型商業(yè)模式制造出的中國化/美國化披薩餅培養(yǎng)的很重口味：酒池肉林的topping，厚重的奶酪，偏甜味道的番茄醬汁… 在我的印象中，這樣食物的盛宴才叫披薩。經(jīng)過了很多年，才學(xué)會(huì)了去真正體會(huì)新鮮的食材給我?guī)淼淖詈?jiǎn)單的味蕾的滿足，而不是濃厚食材的堆砌。

如果你也像以前的我，習(xí)慣了必勝客和多米諾，那么這個(gè)菜譜做出來的醬料是“不好吃”的；但就算知道是這樣，還要試一下的話，你來對(duì)地方啦～

超簡(jiǎn)單正宗意大利披薩番茄醬 Classic Italian Pizza sauce的食材和調(diào)料

罐裝去皮番茄1罐400克初榨橄欖油2茶匙蒜2瓣紅酒醋1/2茶匙干牛至1/2茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒1/4茶匙

超簡(jiǎn)單正宗意大利披薩番茄醬 Classic Italian Pizza sauce的做法與步驟

第1步.

罐裝去皮番茄用濾網(wǎng)把多余的汁過濾掉，只留下去皮番茄；把所有原材料加入食物處理機(jī)，打個(gè)15秒

第2步.

完成，可以做兩張披薩餅

第3步.

配上自己做的披薩餅（見我之前菜譜），涂上醬汁，撒上水牛奶酪（mozzarella）和帕瑪森芝士(parmesan），烤箱220度，8-10分鐘

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