許多人只知道大豆能降低女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，但最近一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，絕經(jīng)婦女多吃西紅柿可降低乳腺癌危險(xiǎn)。

美國(guó)羅格斯大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)科學(xué)家完成的最新研究發(fā)現(xiàn)，吃富含西紅柿的飲食可以顯著降低絕經(jīng)婦女乳腺癌危險(xiǎn)。研究對(duì)70名絕經(jīng)婦女進(jìn)行了為期10周的研究，參試者吃富含西紅柿的飲食，每天至少攝入25毫克番茄紅素。研究結(jié)束時(shí)，研究人員測(cè)量了參試者的脂聯(lián)素水平，該激素直接影響到乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素還是一種強(qiáng)效抗氧化素，能使女性肌膚光滑潤(rùn)白還能調(diào)理氣色。并且番茄紅素對(duì)男性健康也是有非常大的保護(hù)作用的，防治男性前列腺疾病、提升男性精子活動(dòng)等都有所幫助。

研究發(fā)現(xiàn)，參試婦女的脂聯(lián)素水平平均升高9%。這種保護(hù)作用在身體質(zhì)量指數(shù)較低的婦女中體現(xiàn)更明顯。研究人員表示，這一結(jié)果表明，多吃西紅柿與其他降低乳腺癌危險(xiǎn)的措施相結(jié)合預(yù)防乳腺癌效果更好。

推薦一款菜譜給女性朋友，可以常煲來(lái)犒勞下自己。

土豆番茄牛肉濃湯

1.牛腹肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥姜切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。

2.鍋里燒水等水開(kāi)后把牛肉焯一下，沖去血沫備用。

3. 炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然后把蔥姜片、大料和料酒和老抽加入炒約5分鐘。

4. 把炒好的牛肉轉(zhuǎn)入燉鍋（砂鍋也可）加入沒(méi)過(guò)牛肉的熱水。

5. 炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘后加入牛肉中，等大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)半小時(shí)。

6. 加入洗去淀粉的土豆塊，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。

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