證實了!丁香醫(yī)生說蜂蜜沒得保健作用的真正原因是……
早在2019年春天,百花盛開,蜜蜂嗡嗡作響的時候,小豆兒就想過跟大家好生擺哈蜂蜜這個神奇大寶貝。只可惜每次都因為這樣那樣的原因,沒能安排上日程。
問:“那為啥子這次你又想到要寫蜂蜜了喃?關(guān)鍵是,還真的寫出來了!”
事情是這樣的:雖然小豆兒經(jīng)常都跟小丁丁干架,但客觀講,它一本正經(jīng)科普的時候我卻是真心佩服的,一些精華好文我還會收藏起來。
就在昨天晚上,小豆兒我泡完腳躺在沙發(fā)上耍手機的時候,又翻出小丁丁當(dāng)年一炮而紅的『辟謠101』重溫了一遍...
然后…小·火眼金睛·豆兒竟然又雙叒叕發(fā)現(xiàn)了丁香醫(yī)生的一條biǎ言:蜂蜜沒啥保健作用,主要就是糖!(辟謠第54條)
1.關(guān)于蜂蜜的有益成分
丁香醫(yī)生“科普”蜂蜜不是一回兩回了,每次講蜂蜜成分都一口咬定蜂蜜就是糖,有益成分加起來不足1%。
事實上,蜂蜜中確實大部分都是葡萄糖和果糖(約占65%—80%);以及少量蔗糖(不超過8%);水分約占16%—25%;
但是,維生素、多種無機鹽、酶和有機酸含量等營養(yǎng)成分還是要比丁香醫(yī)生所說的“不足1%”要高出幾倍,大約能占到5%左右。
2.哪個說蜂蜜沒得保健作用?
小豆兒始終沒想明白,為啥子小丁丁非要一口咬定蜂蜜一毛錢的保健作用都沒得。
往遠(yuǎn)了講,人家古埃及的900多種藥物中,就有將近500種是以蜂蜜為主要成分。比如當(dāng)時的創(chuàng)傷膏,就是把油脂和蜂蜜混合而成的。
往近點說,咱們國家現(xiàn)存最早的古方書《五十二病方》中,關(guān)于蜂蜜入藥的記載也不少呀!更不要提后來的醫(yī)典籍了。
問:小豆兒,我覺得你這樣子講不對。畢竟你說的都是些‘歷史’,不能當(dāng)成科學(xué)依據(jù)來用撒!
行,那不講歷史,我們來講講科學(xué)依據(jù)。
抗菌和抗氧化作用大家應(yīng)該曉得,蜂蜜無論放多長時間都不得壞噻?這其實就是因為它自身有抗菌抗氧化的作用。
前面講了,蜂蜜的主要成分是糖類和水分,所以蜂蜜也可以看成是一種飽和或者過度飽和的糖溶液。這使得蜂蜜具有很高的滲透特性(也就是吸水性),可以輕松讓細(xì)菌大量脫水死亡。
而且蜂蜜是酸性的,pH值在3.2~4.5之間。大多數(shù)病原菌生長繁殖的適宜pH值在7.2~7.4之間。蜂蜜的這種酸度可以抑制多種病原菌的生長和繁殖。
另外,還有大量研究表明,蜂蜜中所含有的黃酮類,氨基酸類,以及酚類物質(zhì)都具有清除自由基,抗氧化的作用。
治療感冒咳嗽“蜂蜜可以治療因為感冒引起的咳嗽”可不是得啥子民間驗方,而是2017年美國胸科醫(yī)師學(xué)會(ACCP)在一份針對普通感冒引起的咳嗽研究報告中寫的。
并且在這份報告中,ACCP還認(rèn)為蜂蜜是治療普通感冒相關(guān)咳嗽的唯一推薦藥物。
問:小豆兒,我最近也感冒咳得惱火噠,為啥子喝了蜂蜜水沒得用喃?
不是喝蜂蜜水,而是要吃蜂蜜!在ACCP的報告里也講了蜂蜜水的止咳效果會大打折扣。至于具體原理,他們也沒搞清楚。
促進組織再生,治療創(chuàng)面前面小豆兒講古埃及人把蜂蜜當(dāng)做創(chuàng)傷膏用,不是得打胡亂說,也不是個笑話。
現(xiàn)代實驗研究發(fā)現(xiàn):蜂蜜可以通過提供創(chuàng)面營養(yǎng)、控制創(chuàng)面感染、抗炎、清除壞死組織、調(diào)節(jié)創(chuàng)面愈合相關(guān)細(xì)胞因子等多條途徑促進創(chuàng)面愈合。
潤腸通便蜂蜜對胃腸功能具有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常,使胃痛及胃燒灼感消失,增加紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)量。
蜂蜜中的果糖還具有增強腸蠕動,縮短排便時間的效果。尤其是對于果糖不耐受的人群,通便效果非常明顯。(小豆兒并沒有鼓勵果糖人群用蜂蜜通便的意思,只是客觀陳述一個事實。)
3. 蜂蜜到底該用啥子水泡?
貌似很多人對蜂蜜到底該用冷水沖,溫水沖還是滾燙的開水沖抱有疑問。關(guān)于這個問題,丁香醫(yī)生的回答是→隨便啥子水都要得,只是熱水化得快些,冷水化得慢。
Sorry,小豆兒對這個回答不敢茍同。別個搞niān究的人都說了,當(dāng)溫度超過60℃ 時,蜂蜜中的活性酶就會被殺死,失去活性。所以小豆兒我還是建議大家,沖泡蜂蜜最好用60℃以下的溫水或者涼白開。
關(guān)于蜂蜜,還有兩個注意事項要跟大家交代一下:
第一不滿一周歲的奶娃兒就不要吃蜂蜜了,害怕萬一引起過敏或病菌感染;
第二小丁丁說得沒錯,冷開水泡蜂蜜真的化得慢!小豆兒手里頭的杯杯都端了半個小時了,蜂蜜還在底底上沉起一坨!想哭......
好了,今天的辟謠到此結(jié)束。
最后,再奉上一張丁香醫(yī)生旗下“商鋪”丁香好物館里的一張截圖
至于是誰給了丁香醫(yī)生勇氣,讓它前腳才把蜂蜜說得一無是處,后腳就開始賣蜂蜜面膜?小豆兒也不清楚。
可能是梁靜茹吧!
論“補氣”,這味藥材排第二,沒誰敢排第一!
舒舒服服地坐月子,真的要不得嗎?
年過四十,你還健康嗎?
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