早在2019年春天，百花盛開(kāi)，蜜蜂嗡嗡作響的時(shí)候，小豆兒就想過(guò)跟大家好生擺哈蜂蜜這個(gè)神奇大寶貝。只可惜每次都因?yàn)檫@樣那樣的原因，沒(méi)能安排上日程。

問(wèn)：“那為啥子這次你又想到要寫(xiě)蜂蜜了喃？關(guān)鍵是，還真的寫(xiě)出來(lái)了！”

事情是這樣的：雖然小豆兒經(jīng)常都跟小丁丁干架，但客觀講，它一本正經(jīng)科普的時(shí)候我卻是真心佩服的，一些精華好文我還會(huì)收藏起來(lái)。

就在昨天晚上，小豆兒我泡完腳躺在沙發(fā)上耍手機(jī)的時(shí)候，又翻出小丁丁當(dāng)年一炮而紅的『辟謠101』重溫了一遍...

然后…小·火眼金睛·豆兒竟然又雙叒叕發(fā)現(xiàn)了丁香醫(yī)生的一條biǎ言：蜂蜜沒(méi)啥保健作用，主要就是糖！（辟謠第54條）

1.關(guān)于蜂蜜的有益成分

丁香醫(yī)生“科普”蜂蜜不是一回兩回了，每次講蜂蜜成分都一口咬定蜂蜜就是糖，有益成分加起來(lái)不足1%。

事實(shí)上，蜂蜜中確實(shí)大部分都是葡萄糖和果糖（約占65%—80%）；以及少量蔗糖（不超過(guò)8%）；水分約占16%—25%；

但是，維生素、多種無(wú)機(jī)鹽、酶和有機(jī)酸含量等營(yíng)養(yǎng)成分還是要比丁香醫(yī)生所說(shuō)的“不足1%”要高出幾倍，大約能占到5%左右。

2.哪個(gè)說(shuō)蜂蜜沒(méi)得保健作用？

小豆兒始終沒(méi)想明白，為啥子小丁丁非要一口咬定蜂蜜一毛錢的保健作用都沒(méi)得。

往遠(yuǎn)了講，人家古埃及的900多種藥物中，就有將近500種是以蜂蜜為主要成分。比如當(dāng)時(shí)的創(chuàng)傷膏，就是把油脂和蜂蜜混合而成的。

往近點(diǎn)說(shuō)，咱們國(guó)家現(xiàn)存最早的古方書(shū)《五十二病方》中，關(guān)于蜂蜜入藥的記載也不少呀！更不要提后來(lái)的醫(yī)典籍了。

問(wèn)：小豆兒，我覺(jué)得你這樣子講不對(duì)。畢竟你說(shuō)的都是些‘歷史’，不能當(dāng)成科學(xué)依據(jù)來(lái)用撒！

行，那不講歷史，我們來(lái)講講科學(xué)依據(jù)。

抗菌和抗氧化作用大家應(yīng)該曉得，蜂蜜無(wú)論放多長(zhǎng)時(shí)間都不得壞噻？這其實(shí)就是因?yàn)樗陨碛锌咕寡趸淖饔谩?/p>

前面講了，蜂蜜的主要成分是糖類和水分，所以蜂蜜也可以看成是一種飽和或者過(guò)度飽和的糖溶液。這使得蜂蜜具有很高的滲透特性（也就是吸水性），可以輕松讓細(xì)菌大量脫水死亡。

而且蜂蜜是酸性的，pH值在3.2～4.5之間。大多數(shù)病原菌生長(zhǎng)繁殖的適宜pH值在7.2～7.4之間。蜂蜜的這種酸度可以抑制多種病原菌的生長(zhǎng)和繁殖。

另外，還有大量研究表明，蜂蜜中所含有的黃酮類，氨基酸類，以及酚類物質(zhì)都具有清除自由基，抗氧化的作用。

治療感冒咳嗽“蜂蜜可以治療因?yàn)楦忻耙鸬目人浴笨刹皇堑蒙蹲用耖g驗(yàn)方，而是2017年美國(guó)胸科醫(yī)師學(xué)會(huì)（ACCP）在一份針對(duì)普通感冒引起的咳嗽研究報(bào)告中寫(xiě)的。

并且在這份報(bào)告中，ACCP還認(rèn)為蜂蜜是治療普通感冒相關(guān)咳嗽的唯一推薦藥物。

問(wèn)：小豆兒，我最近也感冒咳得惱火噠，為啥子喝了蜂蜜水沒(méi)得用喃？

不是喝蜂蜜水，而是要吃蜂蜜！在ACCP的報(bào)告里也講了蜂蜜水的止咳效果會(huì)大打折扣。至于具體原理，他們也沒(méi)搞清楚。

促進(jìn)組織再生，治療創(chuàng)面前面小豆兒講古埃及人把蜂蜜當(dāng)做創(chuàng)傷膏用，不是得打胡亂說(shuō)，也不是個(gè)笑話。

現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：蜂蜜可以通過(guò)提供創(chuàng)面營(yíng)養(yǎng)、控制創(chuàng)面感染、抗炎、清除壞死組織、調(diào)節(jié)創(chuàng)面愈合相關(guān)細(xì)胞因子等多條途徑促進(jìn)創(chuàng)面愈合。

潤(rùn)腸通便蜂蜜對(duì)胃腸功能具有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常，使胃痛及胃燒灼感消失，增加紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)量。

蜂蜜中的果糖還具有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間的效果。尤其是對(duì)于果糖不耐受的人群，通便效果非常明顯。（小豆兒并沒(méi)有鼓勵(lì)果糖人群用蜂蜜通便的意思，只是客觀陳述一個(gè)事實(shí)。）

3. 蜂蜜到底該用啥子水泡？

貌似很多人對(duì)蜂蜜到底該用冷水沖，溫水沖還是滾燙的開(kāi)水沖抱有疑問(wèn)。關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，丁香醫(yī)生的回答是→隨便啥子水都要得，只是熱水化得快些，冷水化得慢。

Sorry，小豆兒對(duì)這個(gè)回答不敢茍同。別個(gè)搞niān究的人都說(shuō)了，當(dāng)溫度超過(guò)60℃ 時(shí)，蜂蜜中的活性酶就會(huì)被殺死，失去活性。所以小豆兒我還是建議大家，沖泡蜂蜜最好用60℃以下的溫水或者涼白開(kāi)。

關(guān)于蜂蜜，還有兩個(gè)注意事項(xiàng)要跟大家交代一下：

第一不滿一周歲的奶娃兒就不要吃蜂蜜了，害怕萬(wàn)一引起過(guò)敏或病菌感染；

第二小丁丁說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，冷開(kāi)水泡蜂蜜真的化得慢！小豆兒手里頭的杯杯都端了半個(gè)小時(shí)了，蜂蜜還在底底上沉起一坨！想哭......

好了，今天的辟謠到此結(jié)束。

最后，再奉上一張丁香醫(yī)生旗下“商鋪”丁香好物館里的一張截圖

至于是誰(shuí)給了丁香醫(yī)生勇氣，讓它前腳才把蜂蜜說(shuō)得一無(wú)是處，后腳就開(kāi)始賣蜂蜜面膜？小豆兒也不清楚。

可能是梁靜茹吧！

論“補(bǔ)氣”，這味藥材排第二，沒(méi)誰(shuí)敢排第一！

舒舒服服地坐月子，真的要不得嗎？

年過(guò)四十，你還健康嗎？

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